Manche Leute bevorzugen den kuchenartigen Käsekuchen nach New Yorker Art, während andere sich nach einem guten altmodischen Stück mit einem Sauerrahm-Topping sehnen. Käsekuchen ist in jedem Fall ein beliebtes Dessert, wo immer es serviert wird. Ingwer verleiht ein wenig Schwung, manchmal allein und manchmal mit anderen Zutaten wie Kürbis, Ingwer oder Birne. Ingwer-Käsekuchen kann sogar als köstliches No-Bake-Dessert zubereitet werden.
Leute, die Käsekuchen ein bisschen zu klebrig oder zu süß finden, sollten ihre Zähne in ein Stück Ingwer-Käsekuchen verbeißen. Der Ingwer ist knackig und hell genug, um all die Süße zu durchdringen und ein wenig auszugleichen. Ingwer und Zitrone, ständige Begleiter in vielen Rezepten, sind bei einem Käsekuchen ein besonders tolles Team. Ihre zitrusartigen hellen Aromen vermischen sich zu einer einzigen, komplexen Note.
Traditionelle Käsekuchen sind seidig, reichhaltig und lecker. Sie sollten sein, angesichts der Zutaten. Eier, Butter und Frischkäse stehen zusammen mit Sauerrahm auf der Einkaufsliste. Die meisten Käsekuchen werden am Tisch in eine zerdrückte und butterartige Graham-Cracker-Kruste gesteckt.
Ingwer-Käsekuchen wird jedoch normalerweise mit einer gemütlichen Kruste aus zerkleinerten Ingwerplätzchen gefunden. Die Kruste hallt wider und verstärkt den gehackten Ingwer im cremigen Körper des Kuchens. Das Ergebnis ist ein Kuchen, der süß und irgendwie nur ein bisschen heiß ist.
Kürbis ist eine weitere gute Wahl für einen Ingwer-Käsekuchen. Kürbispüree, etwas Muskatnuss, etwas Zimt und natürlich der Ingwer verändern den Geschmack perfekt. Diese Version ist im Allgemeinen leichter und bietet den zusätzlichen Bonus von Ballaststoffen sowie anderen Vorteilen.
Für Köche, die auf die Taille von jemandem achten oder sich mit all dem Fett, dem Cholesterin und den Kalorien in der traditionellen Sorte beschäftigen, können eine Reihe von Substitutionen vorgenommen werden, um den Ingwer-Käsekuchen aufzulockern. Die Verwendung von verdicktem griechischem Joghurtkäse anstelle von Sauerrahm ist eine Option. Ricotta oder fettarmer Frischkäse hilft ebenfalls. Ei-Ersatzstoffe halten den Kuchen leicht, ohne zu viel von dem schlechten Zeug hinzuzufügen.
Ein einfacherer, gesünderer Ingwer-Cheesecake ist die Icebox No-Bake-Version. Dieser verlangt nach Gelatine; Zu den Aromen, die besonders gut zum Ingwer passen, gehören Zitrone und Orange. Der Frischkäse und die Eier werden zugunsten von Hütten- oder Bauernkäse plus Zucker gebootet. Nachdem heißes Wasser die Gelatine verflüssigt hat und die anderen Dinge hinzugefügt wurden, muss der Teig nur noch in die Ingwer-Kekskruste gegossen und zum Festwerden in den Kühlschrank gestellt werden.