Pareve ist ein hebräisches Wort, das ein Lebensmittel bezeichnet, das weder Fleisch- noch Milchbestandteile enthält. Dies ist wichtig in der koscheren Praxis, bei der Milch und Fleisch während einer Mahlzeit nicht gemischt werden können. Ein als Pareve gekennzeichnetes Lebensmittel ist daher frei von großen Ernährungssorgen, da es mit den meisten anderen Dingen sicher kombiniert werden kann.
Das moderne jüdische Gesetz hat tatsächlich eine interessante Definition von Fleisch, in der Fisch nicht als Fleisch angesehen wird. Als Ergebnis kann gesagt werden, dass Fisch ein Pareve-Futter ist und daher nicht denselben Beschränkungen unterliegt wie Geflügel oder anderes Fleisch.
Eier sind ein gemischtes Gebiet, wenn es um ihren Pareve-Status geht. Eier, die von koscheren Vögeln stammen, d. h. von den meisten nicht aas- oder nicht fleischfressenden Vögeln, gelten als Pareve-Futter. Dies setzt voraus, dass sie kein Blut enthalten, da Blut nach dem koscheren Gesetz strengstens verboten ist. Aschkenasische Juden betrachten auch Eier, die von geschlachteten Vögeln stammen, als Fleisch und daher nicht als Pareve-Essen.
Einige Zusatzstoffe in Lebensmitteln sorgen für zusätzliche Verwirrung, wenn es um ihren Pareve-Lebensmittelstatus geht. Calciumlactat kann zum Beispiel entweder aus Milch oder Nichtmilchquellen stammen. In einem Fall könnte das als Pareve-Essen angesehen werden, in einem anderen sicherlich nicht.
Ein weiteres Problem ergibt sich aus den Vorschriften der FDA mit der Auflistung von Inhaltsstoffen. Wenn ein ausreichend geringer Prozentsatz eines Produkts aus einer bestimmten Zutat besteht, kann diese Zutat aus der Zutatenliste gestrichen werden. Dies bedeutet, dass ein Produkt, das als Pareve-Lebensmittel erscheinen könnte, da es keine Fleisch- oder Milchprodukte enthält, tatsächlich kleine Mengen an Milchprodukten oder Fleisch enthalten kann. Nicht genug, um gesetzlich verpflichtet zu sein, sie aufzulisten, aber sicherlich genug, um sie nach rabbinischem Gesetz nicht pareve zu machen.
Ein weiteres Problem ergibt sich durch die gemeinsame Ausrüstung. Produkte können auf Geräten hergestellt werden, die auch Milchprodukte verarbeiten und sind daher nicht ausschließlich Pareve-Lebensmittel. Diese Produkte enthalten möglicherweise keine Milchprodukte in ihren Zutaten, aber Spurenmengen können in das Lebensmittel gelangen. Immer mehr Hersteller listen jedoch auf, ob ihre Lebensmittel auf gemeinsam genutzten Geräten verarbeitet werden, was die Überprüfung auf Kreuzkontaminationen erleichtert, die ein Lebensmittel nicht pareve machen könnten.
Dennoch empfehlen die meisten Rabbiner heutzutage, vorsichtig zu sein, wenn sie versuchen, zu entscheiden, ob ein hergestelltes Lebensmittel Pareve ist, und tatsächlich nach der Pareve-Kennzeichnung des Herstellers zu suchen, die als Hechshar bekannt ist.
Selbst eine koschere und Pareve-Markierung kann jedoch fragwürdig sein. In den letzten Jahren gab es zunehmend Beschwerden über Hersteller, die sich fälschlicherweise als Hersteller von Pareve-Lebensmitteln ausgeben, obwohl dies nicht der Fall ist. Es wurde festgestellt, dass eine Reihe von Lebensmitteln, insbesondere aus China, die Pareve- und koscheren Markierungen aufweisen, aber tatsächlich Milch- oder Fleischbestandteile enthalten. Es gibt auch zunehmend Beschwerden von Zertifizierungsstellen, die bei ihren Prüfungen nicht besonders streng sind und daher die Kennzeichnung von Nicht-Pareve-Produkten als Pareve-Lebensmittel zulassen.
Letztendlich ist es am besten, bei der Suche nach einem Pareve-Futter nach einem Hechshar von einer zuverlässigen und konsistenten Zertifizierungsstelle zu suchen. Es wird auch empfohlen, sicherzustellen, dass der Hersteller aus einem Land stammt, in dem Betrug relativ gering ist, wie die meisten europäischen Länder, Israel und die Vereinigten Staaten.