Rommegrot ist ein traditionelles norwegisches Gericht, das es seit Hunderten von Jahren gibt. Der Begriff Rommegrot leitet sich von den Wurzelwörtern „romme“ und „grot“ ab. Romme, was frei übersetzt “dicke Sauerrahm” bedeutet, wird mit Grot gepaart, was wörtlich Brei bedeutet. Diese Puddings oder Brei auf Sauerrahmbasis werden oft als Dessert serviert und sind sehr geschmacksintensiv, da die Hauptzutaten Sahne, Mehl, Butter und Salz sind. Obwohl immer noch eine norwegische Tradition, wird Rommegrot oft während der Feiertage auf der ganzen Welt als Weihnachtsessen serviert.
Die dicke, schwere Rommegrotte wird aufgrund ihrer Reichhaltigkeit in einer Schüssel oder kleinen Tassen serviert. Dieses Gericht wird oft als eine Kreuzung zwischen einem klebrigen Vanillepudding und Haferflocken beschrieben und wird mit Honig, Sirup oder Zimt und Zucker beträufelt oder beträufelt. Es wird gelegentlich als besonderes Frühstücksgericht serviert. Obwohl es traditionell als Feiertagsdessert reserviert ist, ist es allgemein akzeptiert, dieses Gericht im Sommer oder das ganze Jahr über zu konsumieren.
Obwohl allgemein angenommen wird, dass die Wikinger die ersten waren, die Rommegrot genossen, ist dies wahrscheinlich nicht wahr. Richtig ist jedoch, dass dieses norwegische Dessert normalerweise während Hochzeiten und anderen besonderen Veranstaltungen, Festen und heiligen Zeremonien in Norwegen konsumiert wurde. Es wird oft als aufgepeppte Version von Haferbrei, Haferschleim oder Pudding beschrieben. Aufgrund dieser üblichen und typischerweise kostengünstigen Hauptzutaten hat sich dieses Rezept seit Hunderten von Jahren bewährt.
Für dickere Rommegrotte muss der Koch dem Rezept nur mehr Mehl hinzufügen. Der Koch kann schon früh erkennen, wie dick die Rommegrotte sein könnte, denn löffelweise Mehl wird beim Kochen auf dem Herd zu einer cremigen Masse gefüllt. Es ist ziemlich schnell zuzubereiten und wird normalerweise kurz nach dem Kochen warm serviert.
Obwohl es überraschend erscheinen mag, wird dieses Dessert traditionell mit norwegischen Wurstwaren wie Spekemat, Lamm oder Schinken serviert. Eine Brotsorte kann auch mit Rommegrot serviert werden, obwohl Vannkringle im Volksmund als Beilage serviert wird. Vannkringle ähnelt einer amerikanischen Brezel.
Andere Versionen von Rommegrot werden mit Milch oder Milch und Sahne hergestellt, im Gegensatz zu einer dicken Sahne. Unabhängig davon ist Rommegrot kein gesundes Gericht, da es ziemlich dick macht. Normalerweise heiß serviert, wird dieses Dessertgericht in der Regel mit Butter belegt. Wenn es serviert wird, kann es einem sehr dicken Vanillepudding ähneln, der in einer Soße oder einer leichten Soße schwimmt. Dieses Topping ist ein süßer Sirup oder Honig nach Wahl des Verbrauchers.