Die Erfindung des Alkohol-Rums wird der Neuen Welt zugeschrieben, insbesondere der Karibik, wo sich Zuckerrohr verbreitete und zur Inspiration für Rum wurde. Zuvor waren in Europa die meisten Punschsorten Mischgetränke mit Wein oder Schnaps als Grundalkohol. Normalerweise enthielten solche Getränke etwas Zitrusaroma, ein paar Gewürze und vielleicht Honig als Süßungsmittel. Erst 1655 wurde Rum in Europa erhältlich, und es gibt mehrere Erklärungen, wie Rumpunsch zu seinem Namen kam.
Rum wurde in Fässern namens Puncheons versandt, die möglicherweise zum Mischen großer Mengen des Punschs verwendet wurden. Alternativ beschreibt der Begriff Panch, ein Hindi-Wort, ein Getränk aus Zucker, Zitrone, Wasser, Tee, Gewürzen und möglicherweise Arrak, ein fermentiertes Getränk, das aus Zuckerrohr hergestellt werden kann und somit Rum ähnelt. Rumpunsch ist seinen Vorfahren sehr ähnlich, eine Kombination aus süßen, sauren und würzigen Zutaten, die heiß oder kalt serviert werden können.
Es gibt tatsächlich viele Varianten von Rumpunsch, und die beliebteste davon ist zweifellos Planter’s Punsch. Ein Gedicht aus dem Jahr 1908, das in der New York Times gedruckt wurde, schlägt die Zutatenliste vor. Es ist wahrscheinlich, dass dieser Rumpunsch weit älter als das Gedicht ist. Ein Auszug beschreibt die Grundzutaten:
Nimm zwei von sauer (Limette lass es sein)
Zu eineinhalb süßen,
Von Old Jamaica gießen drei starke,
Und füge vier Teile von schwach hinzu.
Dann mischen und trinken….
Für diejenigen, die eine direkte Erklärung bevorzugen, wäre diese Art von Rumpunsch zwei Teile Limettensaft, eineinhalb Teile einfacher Sirup (Grenadine kann verwendet werden), drei Teile Rum und vier Teile Wasser, normalerweise mit Kohlensäure. Bitterstoffe können hinzugefügt werden. Einige Rezepte verlangen etwas Cayennepfeffer, der dem Getränk einen kleinen Kick verleiht. Das Gedicht schlägt vor, den Punsch kalt und an heißen Tagen zu trinken.
Andere Arten von Rumpunsch können verschiedene Zutaten ersetzen. Grundsätzlich finden Sie jedoch eine Mischung aus Zitrusaromen, viel Rum und möglicherweise verschiedenen Arten von Fruchtsäften und Gewürzen. Einige Rezepte erfordern die Zugabe anderer Alkohole wie Triple Sec.
Alle Arten von Schlägen hatten ihre Blütezeit in Europa. Sie kommen nicht durch einen Dickens-Roman, ohne auf Fälle von Punsch zu stoßen, die oft heiß gemacht werden und normalerweise Brandy als Hauptbestandteil verwenden. Diese Getränke ähneln Rumpunsch, können sich aber nur in den verwendeten Alkoholen unterscheiden. Heutzutage werden Sie jedoch am ehesten Rumpunsch begegnen, wie er in der Karibik serviert wird, obwohl Sie ohne die Reise sicherlich kalte Versionen in jeder lokalen Bar für ein bisschen Inselgeschmack bestellen können.