Sloe Gin ist ein Likör aus Gin mit Schlehenbeeren. Es ist in den USA und vielen europäischen Ländern beliebt, insbesondere in Irland, Deutschland und Großbritannien. Während kommerzieller Sloe Gin weit verbreitet ist, entscheiden sich viele Leute dafür, den Likör zu Hause herzustellen. Es kann allein konsumiert oder in einen Cocktail gemischt werden.
Die Beeren, aus denen dieser Likör hergestellt wird, stammen vom Schlehebaum, der in Europa sowie in einigen Teilen der USA und Asiens wächst. Diese Beeren, bekannt als Schlehen, sind eng mit der Pflaume verwandt, obwohl sie normalerweise kleiner sind. Sie neigen dazu, im Spätherbst reif zu werden. Aus diesem Grund wird Sloe Gin traditionell im Oktober oder November hergestellt.
Im Gegensatz zu dem, was der Name vermuten lässt, ist Sloe Gin keine eigene Art von Gin, sondern ein normaler Gin, der aromatisiert wurde. Während es von Spirituosenherstellern in den USA und Europa kommerziell hergestellt wird, entscheiden sich viele Menschen dafür, es zu Hause zu machen. Für die Herstellung dieses Likörs werden Gin, Schlehenbeeren, superfeiner Zucker und ein großes, sterilisiertes, verschließbares Glas benötigt.
Um 4.25 Tassen (ein Liter) hausgemachten Schlehen-Gin herzustellen, reinigen Sie zunächst ein Pfund (454 Gramm) Schlehenbeeren. Stechen Sie jede Beere mit einer sterilisierten Nadel ein, um sicherzustellen, dass der Saft in den Gin gelangen kann, und geben Sie die Beeren dann in das Glas. Fügen Sie eine Tasse (225 Gramm) superfeinen Zucker hinzu und füllen Sie 4.25 Tassen (ein Liter) Gin auf. Verschließen Sie das Glas, schütteln Sie es gründlich und bewahren Sie es an einem kühlen, trockenen Ort auf.
Um ein sattes Aroma und einen tiefroten Farbton zu entwickeln, muss die Mischung mehrere Wochen ziehen. Es sollte in der ersten Woche einmal täglich und in den nächsten acht Wochen einmal pro Woche geschüttelt werden. Nach dieser Ziehzeit sollte die Flüssigkeit von den Früchten getrennt werden, indem sie durch ein Sieb in einen anderen sterilisierten Behälter umgefüllt wird. Die Früchte können nun weggeworfen oder zur Herstellung von Marmelade oder Apfelwein verwendet werden.
Sobald er fertig ist, kann der Sloe Gin allein konsumiert oder in Cocktails gemischt werden. Der Alabama Slammer ist einer der beliebtesten Cocktails auf Sloe-Gin-Basis. Sloe Gin kann auch verwendet werden, um Getränken, die normalerweise mit normalem Gin hergestellt werden, wie dem Gin Fizz oder dem Long Island Iced Tea, einen fruchtigen Geschmack und eine farbenfrohe Tönung zu verleihen.