Schellfisch ist eine Art Weißfisch, die vor der Atlantikküste Kanadas und der Vereinigten Staaten vorkommt. Verwenden Sie beim Backen von Schellfisch am besten frische statt gefrorene Filets. Diese sollten in eine tiefe Auflaufform gelegt werden, und Glas wird gegenüber Metall bevorzugt. Das Hinzufügen von geschmolzener Butter und Crackerbrösel zum Fisch verleiht dem fertigen Produkt eine leicht knusprige Textur. Diese Meeresfrüchte sollten in einem mäßigen Ofen etwa 30 Minuten lang gebacken werden oder bis die Fisch- oder Crackermischung leicht gebräunt ist.
Menschen, die in Gebieten leben, in denen diese Felchen vorkommt, können möglicherweise frische Filets kaufen. Das Backen von Schellfisch, wenn er frisch ist, führt zu einem besser schmeckenden Endprodukt. Wenn kein frischer Schellfisch verfügbar ist, ist es hilfreich zu wissen, ob er auf See oder mehrere Stunden nach dem Fang eingefroren wurde. Weißfisch, der auf See eingefroren wurde, schmeckt frischer als Schellfisch, der zu einem späteren Zeitpunkt eingefroren wurde.
Beim Backen dieses Weißfisches ist es wichtig, das richtige Gericht zu haben. Eine rechteckige Auflaufform mit einer Breite von 22.86 cm und einer Länge von 13 cm ist eine gute Wahl. Eine aus Glas wird gegenüber Metall bevorzugt, da Glas dazu neigt, sich gleichmäßiger zu erhitzen. Die Auflaufform, die zum Backen von Schellfisch verwendet wird, muss keinen Deckel haben, da diese Meeresfrüchte normalerweise beim Kochen unbedeckt bleiben.
Dieser weiße Fisch kann ziemlich langweilig sein, wenn keine Gewürze verwendet werden. Vor dem Backen von Schellfisch streuen viele Leute gerne geschmolzene Butter und zerdrückte Crackerkrümel über den Fisch. Dadurch erhält dieser weiße Fisch eine etwas knusprige Textur. Etwas Zitronen- oder Limettensaft auszupressen oder die Meeresfrüchte mit Weißwein zu bedecken, verleiht diesem Gericht ebenfalls Geschmack. Die Leute können beliebige Gewürze hinzufügen, und einige beliebte Optionen sind Salz, Pfeffer oder Oregano.
Es ist wichtig, diesen weißen Fisch gründlich zu kochen, damit die Menschen beim Verzehr nicht krank werden. Wenn der Schellfisch fertig ist, ist das Fleisch an den Rändern leicht gebräunt und vollständig heiß. Wenn beim Backen von Schellfisch Keksbrösel hinzugefügt werden, sollten diese ebenfalls eine hellbraune Farbe haben. Es dauert normalerweise etwa 30 Minuten in einem mäßigen Ofen für aufgetaute Filets und etwa 40 bis 45 Minuten für gefrorenen Schellfisch.