Kochbanane zu essen und zu kochen ist nicht schwierig, solange bei der Zubereitung die richtigen Techniken befolgt werden. Dieses einzigartige Essen, das oft in der kubanischen und afrikanischen Küche genossen wird, ähnelt Bananen, kann aber nicht roh gegessen werden. Kochbananen werden oft gebraten, um ihren süßen Geschmack hervorzuheben, aber sie können auch gekocht, gegrillt oder gebacken werden. Für einen zusätzlichen Kick können dem Endprodukt Gewürze zugesetzt werden. Zu den besten Tipps zum Kochen von Kochbananen gehört es, sie zuerst zu schälen und in Scheiben zu schneiden, bevor sie auf bestimmte Weise gekocht werden.
Um Kochbananen richtig zu kochen, müssen sie zuerst geschält werden, da die Schale ungenießbar ist. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um beide Enden abzuschneiden. Dann kann das Messer verwendet werden, um den Dorn des Wegerichs zu durchschneiden. An diesem Punkt kann der Koch mit den Fingern die Schale abziehen. Sollten Schalenreste an der Kochbanane kleben, können die Schalenreste mit dem scharfen Messer abgeschnitten werden.
Um Kochbananen auf bestimmte traditionelle Arten wie Braten oder Kochen zu kochen, sollten die Stücke zuerst in Scheiben geschnitten werden. Sie können in Stücke geschnitten werden, die ungefähr einen Achtel Zoll (etwa 3 mm) dick sind. Beim Braten von Kochbananen können die Stücke dann in heißes Raps- oder Pflanzenöl gelegt werden, bis sie knusprig und braun sind. Kochbananen werden oft heiß direkt aus dem Öl serviert, mit etwas Salz und Gewürzen wie Salz und Chilipulver bestreut.
Kochende Kochbanane erzeugt ein Gericht, das in seiner Konsistenz Kartoffelpüree ähnelt, aber mit einem ganz anderen Geschmack. Nachdem sie gekocht wurden, bis sie weich sind, können sie mit einem Maischewerkzeug oder einem Pürierwerkzeug zerdrückt werden. Salz, Pfeffer und andere Gewürze können hinzugefügt werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Ein weiterer Tipp für gekochte Kochbanane ist, sie zu zerschlagen und dann zu Scheiben zu formen. Die Scheiben können in heißem Öl gebraten werden, um das südamerikanische Gericht, das als Tostones bekannt ist, herzustellen.
Gegrillte Kochbananen werden oft im Ganzen serviert. Nachdem die Schale entfernt wurde, können sie gewürzt und von jeder Seite für einige Minuten auf einen heißen Grill gelegt werden. Das Kochen von Kochbananen auf diese Weise verleiht den Kochbananen einen leicht rauchigen Geschmack vom heißen Grill. Wenn sie zart sind und auf beiden Seiten Grillspuren haben, sind sie fertig.
Gebackene Kochbanane hat eine ähnliche Textur wie gebackene Süßkartoffeln. Nach dem Schälen können die Kochbananen gewürzt oder mit anderen Zutaten gefüllt und in eine Auflaufform gelegt werden. Nach etwa 30 Minuten Röstung haben sie einen leicht süßlichen karamellisierten Geschmack.