Schon bevor Peter Piper sie pflückte, boten Paprika eine Fülle potenzieller positiver Eigenschaften. Die gesundheitlichen Vorteile von Paprika, sowohl scharf als auch süß, sind überraschend lang. Sie wurden mit Stoffwechsel, Insulinspiegel, natürlichen Erkältungsmitteln, Schmerzkontrolle, Gewichtsverlust und Endorphinen in Verbindung gebracht. Capsaicin ist der Wirkstoff, der am meisten Anerkennung findet. Obwohl es nur in Peperoni vorkommt, teilen die Paprika die anderen Nährstoffe wie Vitamin A, Vitamin C, Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin.
Zur Familie der Peperoni gehören Chili, Cayennepfeffer und Jalapeño. Peperoni sind die richtige Wahl, wenn Sie nach einem Energieschub suchen. Der Capsaicin-Spiegel in Peperoni ist hoch, und dies ist die Paprikazutat, die dafür bekannt ist, den Endorphinspiegel zu erhöhen und die Stimmung zu verbessern. Die gesundheitlichen Vorteile von Paprika sind fast immer mit Capsaicin verbunden, das ein Vasodilatator ist, was bedeutet, dass es die Blutgefäße erweitert. Dies fördert die Durchblutung und erhöht die Körpertemperatur, was wiederum den Stoffwechsel ankurbelt. Die Wirkung reduziert auch die Ansammlung von Körperfett.
Das Capsaicin in Peperoni lindert Schmerzen, indem es die Substanz P abbaut, eine Chemikalie, die Schmerzsignale an das Gehirn weiterleitet. Aus diesem Grund ist Capsaicin in vielen topischen schmerzlindernden Cremes enthalten. Rote Chilis haben das meiste Vitamin A und alle Chilischoten liefern Ballaststoffe, Kalium, Folsäure und Eisen. Studien haben gezeigt, dass Probanden, die eine scharfe Paprika zu einer Mahlzeit aßen, einen niedrigeren Insulinspiegel hatten, wenn die Mahlzeit beendet war. Obwohl die Einzelheiten noch unbekannt sind, war der Effekt bei Probanden mit den höchsten Gewichten am dramatischsten, was darauf hindeutet, dass Paprika einen signifikanten Einfluss auf den Gewichtsverlust haben kann.
Die gesundheitlichen Vorteile von Paprika finden sich auch in süßen Sorten wieder. Diese Gruppe umfasst Paprika in Rot, Grün, Orange und Gelb. Je süßer der Pfeffer, desto niedriger ist der Capsaicin-Gehalt. Während Peperoni mit Capsaicin in kleinen Mengen als Gewürz verwendet werden, werden Paprika in größeren Mengen als Gemüse verwendet. Obwohl es an Capsaicin fehlt, bieten die Paprikaschoten immer noch einen großen Nährstoffschub. Sie sind voll von Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K und Kalium.
Je reifer die Paprika, desto süßer der Geschmack und desto konzentrierter die Nährstoffe. Rot ist am reifsten und daher am süßesten, und Grün ist etwas bitterer und nicht reif. Paprika enthält auch Lycopin, das vor Prostatakrebs schützen soll. Rote Paprika enthält Beta-Cryptoxanthin, eine Substanz, die untersucht wird, um das Lungenkrebsrisiko zu senken. Die gesundheitlichen Vorteile von Paprika werden noch untersucht, aber da alle Vorteile bereits aufgedeckt wurden, sind sie eine sichere Wahl für eine gesunde Wahl.