Idahoan Potatoes ist der Handelsname für eine Reihe von Instant-Kartoffelpüreeprodukten, die von Idahoan Potatoes, LLC hergestellt werden. Das Primärprodukt besteht aus getrockneten, pulverisierten Kartoffeln, die der Käufer durch Zugabe von Wasser und Erhitzen rekonstituieren kann. Im Laufe ihrer Geschichte hat sich die Linie diversifiziert und ist jetzt in einer Reihe verschiedener Geschmacksrichtungen und Größen erhältlich, einschließlich verschiedener Packungen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Dehydrierte Kartoffelprodukte wie Idahoan Potatoes bieten eine Reihe von Vorteilen gegenüber frischen Kartoffeln. Bei richtiger Lagerung halten dehydrierte Kartoffeln viel länger als rohe Kartoffeln. Dadurch sind sie einfacher zu lagern und zu versenden. Die Zubereitung ist einfach und relativ schnell, was sie für Köche attraktiv macht, die möglicherweise nicht genug Zeit für das mühsame Kartoffelstampfen haben.
Die Produktpalette von Idahoan Potatoes umfasst nicht nur Kartoffelpüree, sondern auch andere Arten von Kartoffelprodukten wie überbackene und gratinierte Kartoffeln. Darüber hinaus vermarktet das Unternehmen seine Produkte über verschiedene Einzelhandelsgeschäfte, darunter konventionelle Supermärkte und große Discounter. Spezielle große Pakete, die als „Club-Pakete“ bekannt sind, bieten den Käufern in diesen Geschäften einen Mengenrabatt.
Idahoan Foods, der Produzent von Idahoan Potatoes, wurde 1960 in Lewisville, Idaho, gegründet. Im ersten Produktionsjahr behauptete das Unternehmen, über 5 Millionen Pfund getrocknete Kartoffelprodukte hergestellt und verkauft zu haben. Zu Beginn des 21. Jahrhunderts war das Unternehmen Teil eines Komplexes von Produktions-, Vertriebs- und Vertriebsgesellschaften mit über 500 Mitarbeitern.
Drei dieser Unternehmen, RD Offutt Company, Idaho Fresh-Pak Corporation und United II Potato Growers of Idaho, Inc, schlossen sich zu Idahoan Foods LLC zusammen und machten es damit zum damals zweitgrößten Kartoffeldörrgerät in den USA. United II war ein Ableger von United Potato Growers, einer Kartoffelanbaugenossenschaft, die weiterhin unabhängig vom Unternehmen agierte, während Fresh-Pak das bestehende Entwässerungsunternehmen war und RD Offutt eine Vielzahl von Agrargeschäften kontrollierte, darunter andere Kartoffelverarbeitungsanlagen. Das durch diese Fusion entstandene Unternehmen produziert derzeit die Produktpalette von Idahoan Potatoes.
Der Name „Idahoan Potatoes“ handelt von Idahos Ruf als Kartoffelbauer. Idaho ist der führende Kartoffelproduzent in den Vereinigten Staaten und produziert etwa 30 % aller Kartoffeln des Landes. Es hat diese Position inne, seit 1957 die Produktion von Maine übertroffen wurde. Infolgedessen verbinden viele amerikanische Verbraucher Idaho mit Landwirtschaft und Kartoffeln. Das Marketing von Idahoan verstärkt diese Assoziation stark, mit Bildern, die auf altmodische ländliche Gesundheit hinweisen.