Kleeblattbrötchen sind attraktive Brötchen, die leicht zuzubereiten sind, wenn Sie gut mit Brot sind oder eine hilfreiche Brotmaschine haben, die das Mischen für Sie übernimmt. Die Rollen sehen aus wie kleine Kleeblätter, mit drei Abschnitten zu den Rollen. Dieses Aussehen ist leicht zu erreichen und die Brötchen benötigen weniger Formen und Formen als andere Arten, da sie in Muffinformen gebacken werden. Einige Kleeblattrollen haben winzige Kreuze, die auf jedem Abschnitt markiert sind. Dies ist eine Frage der Präferenz, die sich auf die Heilige Dreifaltigkeit beziehen soll, die in Irland oft mit dem Klee verglichen wird. Sie müssen die Kreuze nicht aufsetzen, wenn Sie die Rollen ohne sie herstellen möchten.
Sie können jedes einfache Brotrezept verwenden, um Kleeblattbrötchen zuzubereiten. Manche Leute verwenden gerne Brioche-Teig, der Ei enthält. Es liefert eine schöne geschlossene Krume. Sobald der Teig aufgegangen ist, bricht man kleine Stücke ab und rollt sie zu Kugeln, wobei drei Kugeln in jede Muffinform gelegt werden. Einige Rezepte schlagen vor, die Kugeln zuerst in Butter zu tauchen, was sicherlich für eine reichhaltige Rolle sorgt. Andere empfehlen, kurz vor dem Backen eine Eiwäsche oder geklärte Butter auf die Brötchen zu geben. Für ein wenig Abwechslung können Sie die Brötchen auch mit Sesam, Mohn oder gemischten Samen belegen.
Die meisten Rezepte für Kleeblattröllchen empfehlen, die Brötchen vor dem Backen etwa 10-15 Minuten gehen zu lassen. Dies führt zu einer leichteren Rolle und einer größeren, und es ist ein guter Schritt, den Sie befolgen sollten. Wenn Sie größere Kleeblattröllchen als Brötchen für Sandwiches verwenden möchten, ist es etwas schwierig, die Kugeln ohne eine Muffinform zusammenzuhalten. Sie können extra große Muffinformen kaufen, wenn Sie größere Brötchen machen möchten.
Wenn Sie einen schnellen Trick für die Herstellung von Kleeblattbrötchen suchen und keine Zeit haben, den Teig zu Hause zuzubereiten, finden Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften gefrorenen und manchmal gekühlten ungekochten Brotteig. Damit können Sie schnell Ihre Brötchen formen und haben trotzdem den wunderbaren Duft von Brotbacken und das Gefühl von „hausgemachten“ Brötchen. Alternativ empfehlen einige Rezepte die Verwendung von Dosenkeks-Teig. Diese produzieren eine andere Art von Brötchen, viel knuspriger und härter als herkömmliche Kleeblattröllchen.
Da sie sich auf das Kleeblatt beziehen, passen diese Brötchen perfekt zu einem irisch inspirierten Abendessen oder zum St. Patrick’s Day. Genauer gesagt wäre irisches Sodabrot die authentische Wahl. Mit Kreuzen verziert, können Kleeblattröllchen auch wunderbar zu einem Abendessen oder Mittagessen zur Erstkommunion, Taufe oder Firmung passen. Sie sind auch eine ausgezeichnete Wahl bei Hochzeiten, die stark christlich und trinitarisch sind, oder zur Feier einer Ordination. Ohne Kreuze sind sie das ganze Jahr über einfach köstlich und gut zu jedem Abendessen.