Viele Leute denken, dass Rinderhackfleisch eine primäre und notwendige Zutat in Chili ist. Es stimmt zwar, dass die meisten Chili-Rezepte Hackfleisch verlangen, aber es ist möglich, ein fleischloses vegetarisches Chili zuzubereiten, das genauso lecker ist wie Chili aus Hackfleisch. Wenn Sie einfach nur eine gesündere Version eines Chili-Rezepts wünschen, können Sie das Hackfleisch durch mageres Putenhackfleisch ersetzen. Chili con Carne, was „Chili mit Rindfleisch“ bedeutet, ist nicht unbedingt die absolut beste Version des Gerichts.
Natürlich trägt Rindfleisch zum Gesamtgeschmack von Chili bei. Die Hauptgeschmacksquellen liegen jedoch in den Gewürzen. Daher können Sie leckere Chilis auch ohne Rindfleisch zubereiten, solange Sie sich bei den Gewürzen an die Anweisungen Ihres Rezepts halten. Wenn Sie Ihrem Chili etwas hinzufügen möchten, das eine ähnliche Textur wie Rindfleisch hat, können Sie ein vegetarisches Imitationsprodukt wie TVP hinzufügen. TVP ist die Abkürzung für „texturized pflanzliches Protein“. Es kommt in vielen Formen vor und wird von zahlreichen Lebensmittelunternehmen angeboten.
Es ist auch möglich, ein köstliches Chili ohne Fleisch oder jede Art von Fleischersatz zuzubereiten. Wenn Sie eine solche Chili zubereiten möchten, ist es wichtig, einige Bohnen verschiedener Sorten zu verwenden. Adzukibohnen, Kidneybohnen, Marinebohnen, Favabohnen, Butterbohnen, Black Eyes Erbsen und Kichererbsen sind alle köstlich in Chili. Sie können auch Maiskörner für eine schöne Süße hinzufügen. Es wird jedoch empfohlen, eine Kombination dieser Bohnen zusammen mit schwarzen Bohnen zu verwenden. Schwarze Bohnen sind wegen ihres reichen Geschmacks eine wichtige Zutat in Chili.
Viele Chili-Rezepte, die Bohnen enthalten, verlangen Bohnen in Dosen und weisen Köche an, die Bohnen aus der stärkehaltigen Flüssigkeit zu waschen, in der sie verpackt sind. Wenn Sie jedoch ein vegetarisches Chili zubereiten, ist es ratsam, die gesamte Dose Bohnen zu Ihrem Chili hinzuzufügen. Die stärkehaltige Flüssigkeit, die die Dosenbohnen umgibt, ist voller Geschmack und trägt dazu bei, dem Gericht eine schöne Dicke zu verleihen.
Vegetarisches Chili ist eine gesunde Alternative zu Chili aus Fleisch. Es ist nicht nur cholesterinärmer, sondern verdirbt wahrscheinlich auch viel weniger schnell als ein Chili con Carne. Daher kann vegetarisches Chili zum Mittagessen verpackt, zu Picknicks mitgenommen und für längere Zeit transportiert werden als Chili con Carne, bevor es verdirbt.