Es kann sehr einfach, wirtschaftlich und gesund sein, selbstgemachte Frühstücksflocken zuzubereiten. Die häufigste Hauptzutat in warmen und kalten hausgemachten Cerealien ist Hafer, obwohl auch andere Vollkornprodukte wie Weizenkeime verwendet werden können. Hafer ist Vollkorn und soll den Cholesterinspiegel senken, den Blutzucker stabilisieren und dem Körper ausgezeichnete Ballaststoffe hinzufügen. Müsli und Müsli sind schnell, lecker und beliebte selbstgemachte Cerealien.
Granola wurde 1876 vom Frühstückszerealienunternehmer Dr. John Harvey Kellogg entwickelt, der es auf Dr. James C. Jacksons 1863 Kreation von gebackenen Grahammehlstücken namens „Granula“ basierte. Das Müsliprodukt war nicht kommerziell erfolgreich, bis die Reformhausbewegung der 1960er Jahre mit ihrem Schwerpunkt auf Vollkornprodukten einsetzte. Besonders beliebt war er wegen seiner gesunden Convenience und seiner knackigen Textur, die durch das Rösten des Hafers hervorgebracht wird. Es gibt viele mögliche Variationen von Müsli, aber die Grundzutaten sind Hafer, Öl, Süßstoffe wie Honig, Aromen wie Vanille und Trockenfrüchte und Nüsse.
Andere mögliche Süßungsmittel für hausgemachtes Müsli sind brauner Zucker und Ahornsirup. Raps- und Sonnenblumenöl sind beliebte Müsliöle, aber auch Olivenöl könnte verwendet werden. Die grundlegende Methode zur Herstellung von hausgemachtem Müsli-Frühstücksflocken besteht darin, Hafer und Nüsse in einer großen Rührschüssel zu kombinieren. Mischen Sie in einer anderen Rührschüssel Süßungsmittel, Öl und Aroma, bevor Sie dies in die Hafermischung einrühren. Das Granola in eine geölte Pfanne geben und je nach Rezeptangabe eine bis eineinhalb Stunden backen.
Für diejenigen, die cremige Frühstückscerealien bevorzugen, ist Müsli ein beliebter Favorit. Müsli wurde 1900 vom Schweizer Ernährungswissenschaftler und Arzt Maximilian Bircher-Benner entwickelt. Müsli kann zu Hause hergestellt werden, indem Haferflocken in Wasser eingeweicht und mit Zitronensaft und Milch gemischt werden. Geriebener Apfel und Zimt verleihen dem Müsli Geschmack. Jede Art von gemahlenen Nüssen eignet sich hervorragend als Belag. Weizenkeime und Haferkleie können zusammen mit dem Hafer verwendet werden und das Müsli kann heiß oder kalt gegessen werden.
Hausgemachte Frühstückscerealien sollten in luftdichten Behältern bis zu vier Wochen aufbewahrt werden. Die Zubereitung von Frühstückszerealien muss nicht zu viel Zeit in Anspruch nehmen und die Vorteile sind groß. Sie können beispielsweise die verwendete Zuckermenge steuern. Außerdem sind die Kosten wahrscheinlich viel geringer als beim Kauf von vorverpackten kommerziellen Frühstückszerealien.
Frühstückscerealien werden normalerweise morgens mit Milch oder später am Tag als Snack gegessen, aber es gibt auch andere gute Ideen für die Verwendung Ihrer hausgemachten Frühstückscerealien. Sie können zu Müsliriegeln für Snacks oder schnelles Frühstück für unterwegs verarbeitet werden. Selbstgemachtes Müsli kann auch Teil eines leckeren, aber gesunden Snacks sein, wenn es Naturjoghurt mit frischen Fruchtstücken ergänzt. Vielleicht möchten Sie sogar Ihr selbstgemachtes Frühstücks-Cerealien in einem attraktiven luftdichten Glasbehälter platzieren, das geschriebene Rezept mit einem Band auf das Glas kleben und es als praktisches Gastgebergeschenk verschenken.