Die Herstellung von zuckerfreien Haferflocken ist normalerweise so einfach wie die Zubereitung von altmodischen Haferflocken ohne Zuckerzugabe oder die Suche nach Instant-Haferflocken ohne Zuckerzusatz. Rohe Haferflocken sind von Natur aus ungesüßt. Dadurch ist es sehr gesund, aber nicht immer besonders lecker. Die meisten Köche fügen Haferflocken Zucker hinzu, um den Geschmack zu beleben. Zuckerfreie Haferflocken müssen in dieser Hinsicht nicht aufgeben, wenn Sie sich die Zeit nehmen, mit alternativen Süßstoffen und natürlich süßen Toppings zu experimentieren, um den gleichen Geschmack ohne Zucker zu erzielen.
Der einfachste Weg, zuckerfreie Haferflocken zuzubereiten, besteht darin, rohen Hafer einfach in Wasser oder Milch zu kochen. Haferflocken in seiner einfachsten Form ist nur dies. Solange Sie keinen Zucker hinzufügen, haben Sie standardmäßig eine zuckerfreie Haferflocken, da roher Hafer ein zuckerfreies Lebensmittel ist. Das gleiche gilt nicht immer für stärker verarbeiteten Hafer.
Nicht alle Instant-Haferflocken haben Zuckerzusatz, aber einige tun es. Zucker verleiht Instant-Haferflocken-Zubereitungen sowohl eine angenehme Süße als auch eine natürliche Viskosität. Um zuckerfreie Haferflocken mit Instant-Haferflocken herzustellen, müssen Sie nach Instant-Haferflocken suchen, die entweder ausdrücklich als zuckerfrei gekennzeichnet sind oder die keinen Zucker oder Zuckerderivate als Zutat aufführen. Gängige Derivate sind Maissirup, Maltodextrin und praktisch jede Substanz mit einer „-ose“: Fruktose, Saccharose, Glukose und Laktose.
Verpackte Instant-Haferflocken-Beutel mit Geschmacksrichtungen enthalten fast immer Zucker, auch wenn ihre Geschmacksrichtungen würzig oder fruchtbezogen sind. Eine der einzigen Möglichkeiten, diese Aromen in zuckerfreie Haferflocken zu bringen, besteht darin, mit einer strengen, einfachen Schüssel Vollkornhafer zu beginnen. Dann bauen Sie die Aromen in sich selbst auf.
Eine der einfachsten Möglichkeiten, zuckerfreie Haferflocken herzustellen, besteht darin, einen Zuckerersatz wie Stevia oder Agave zu verwenden. Kommerzielle Zuckeraustauschstoffe dienen ebenfalls dem gleichen Zweck, aber ihre Verwendung hängt normalerweise von Ihrem größeren Ziel ab, ein zuckerfreies Frühstück zu kreieren. Wenn es Ihr Ziel ist, Zucker einfach zu eliminieren, sei es für eine zuckerfreie Ernährung, eine kohlenhydratarme Ernährung oder auf andere Weise, kann die Verwendung eines künstlichen Süßungsmittels keine Probleme bereiten. Dies ist möglicherweise nicht immer der Fall. Wenn Sie jedoch aus anderen gesundheitlichen Gründen versuchen, Zucker zu eliminieren, sind die Chemikalien und künstlichen Zutaten in den meisten kommerziellen Süßstoffen möglicherweise nicht die beste Wahl.
Das Hinzufügen von frischem Obst, Honig oder Gewürzen wie Zimt und Nelke kann zuckerfreien Haferflocken einen süßen Schub verleihen, ohne etwas Raffiniertes, Verarbeitetes oder Künstliches hinzuzufügen. Natürlich getrocknete Früchte können auch Haferflocken eine einzigartige Note verleihen. Nüsse wie Pekannüsse und Mandeln, die beide reich an natürlichem Zucker sind, können ebenfalls eine gute Option sein.