Al seleccionar un adobo salteado, es importante encontrar uno que complemente el plato específico. Algunos adobos saben mejor con pollo o pescado, por ejemplo, mientras que otros son ideales para la carne de res. Sin embargo, muchos sabrán muy bien en casi cualquier tipo de salteado. Un adobo salteado puede ser dulce o picante, y puede ser hecho en casa o comprado en un mercado o supermercado.
Si alguien está buscando hacer una marinada para salteados de carne, el vino tinto o el caldo de carne se usan comúnmente como base para la marinada. Luego, se pueden agregar otras especias, como chile en polvo, ajo y jengibre. Como alternativa, una buena marinada para pollo salteado puede incluir vino blanco o caldo de pollo y una variedad de especias, como el polvo de cinco especias chinas, el ajo y el jengibre.
Muchas veces un adobo salteado puede complementar cualquier tipo de salteado. Por ejemplo, uno de los tipos de adobos más populares es la salsa teriyaki. Se puede usar con pollo, carne de res, pescado o tofu y es uno de los tipos más dulces de marinados salteados. Al hacer una marinada de teriyaki, la salsa de soja se usa comúnmente como base, y otros ingredientes pueden incluir jerez dulce, azúcar moreno, jengibre y ajo.
Algunas personas anhelan un fuerte sabor a jengibre en sus adobos salteados. En ese caso, una buena marinada casera puede combinar jengibre fresco y jengibre en polvo. Para las personas que gustan de un adobo dulce de jengibre, se puede agregar azúcar moreno, jugo de naranja y jerez dulce. Para las personas que prefieren un poco más de especias a sus escabeches de jengibre, se pueden agregar hojuelas de pimiento rojo, lima y aceite de sésamo caliente.
Una forma popular de endulzar un adobo salteado es mediante el uso de miel. Muchas recetas requieren miel para todo tipo de platos salteados. Algunas combinaciones comunes incluyen una mezcla de miel, salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre de vino blanco. La miel también se puede mezclar con jugo de frutas, como jugo de naranja, jugo de piña o jugo de lima para hacer una marinada con infusión de cítricos.
Para las personas que no tienen el tiempo o el deseo de hacer un marinado salteado en casa, hay muchas opciones diferentes compradas en la tienda. Algunas marcas tienen adobos formulados específicamente para carne de res o pollo. Muchas marcas diferentes ofrecen favoritos todos los días, como la marinada teriyaki y la marinada de soja y miel. Además, algunas marcas ofrecen giros únicos e introducen sabores como hierba de limón y azafrán.