Para la mayor?a de los estadounidenses, el viernes despu?s del D?a de Acci?n de Gracias promete al menos dos certezas: las compras y las sobras del D?a de Acci?n de Gracias. No importa cu?nto intente el cocinero adaptar la comida a las porciones adecuadas para todos los invitados, siempre parece haber sobras de pavo, junto con pur? de papas, panecillos, relleno, salsa de ar?ndano y pastel de calabaza. Nadie quiere ver que los restos del pavo de Acci?n de Gracias se desperdicien, por lo que anualmente cientos de personas acuden a Internet y a sus libros de cocina favoritos en busca de recetas para reencarnar su fiesta de Acci?n de Gracias.
Quiz?s una de las recetas m?s simples que usan las sobras del D?a de Acci?n de Gracias es lo que algunos denominan Sandwich Over the Sink. Esto normalmente se consume la noche de Acci?n de Gracias, ya que nadie est? de humor para cocinar. Requiere que se acumulen trozos de todas las sobras del D?a de Acci?n de Gracias entre dos rebanadas de pan, o un rollo sobrante. Este s?ndwich se convierte en un desastre para comer, y muchos se encuentran consumi?ndolo inclinado sobre el fregadero. Si bien no es apropiado en esta forma, un s?ndwich es un medio efectivo para usar las sobras de la cena de Acci?n de Gracias. La salsa de ar?ndanos se puede usar para untar sobre el pan con pavo colocado entre las rebanadas. Otra opci?n ser?a un s?ndwich caliente de cara abierta con una cucharada de relleno sobrante en una rebanada de pan con pavo picado y salsa vertida sobre todo.
Muchas personas descubren que se cansan de los s?ndwiches, y son ellos quienes buscan usos alternativos para sus sobras de Acci?n de Gracias. Una cacerola es una buena manera de combinar muchos de los platos de la cena de Acci?n de Gracias en una comida nueva y sabrosa. Se puede preparar un div?n de pavo combinando las sobras de br?coli, pavo y salsa en una cacerola y cubri?ndolo con el relleno sobrante y el queso parmesano. Otra cazuela popular es la tarta de pastor. Tradicionalmente se llena de cordero, pero cualquier carne sobrante funcionar?. El sello distintivo es su cobertura de pur? de papas.
Si bien muchos buscan recetas de pavo, todav?a hay que acompa?ar las guarniciones. Las sobras del D?a de Acci?n de Gracias a menudo son guarniciones m?s que pavo, pero hay muchas recetas que pueden reinventar estos platos para convertirse en las estrellas de una comida. El pur? de papas se puede usar f?cilmente a la ma?ana siguiente para los panqueques de papa. La salsa de ar?ndanos mezclada con queso crema se esparce deliciosamente sobre un panecillo en lugar de mermelada, y los rollos sobrantes y el pastel de calabaza, la corteza y todo, se pueden dividir y poner en una cacerola con una mezcla de huevos y leche y convertirlos en un bud?n de pan. .
Si bien cualquiera puede preparar una cena tradicional de Acci?n de Gracias, se necesita un chef verdaderamente creativo para convertir las sobras de Acci?n de Gracias en comidas memorables. Con un poco de esfuerzo y una dosis de imaginaci?n, los restos de Acci?n de Gracias ser?n recordados casi con tanto cari?o como la fiesta real de Acci?n de Gracias.