Los guantes o guantes de cocina son una necesidad para muchas cocinas, porque es fácil distraerse mientras se mueven las ollas calientes y terminan con una quemadura desagradable. Un guante de horno puede ayudar a un cocinero a evitar quemaduras y permitirle agarrar mejor los objetos calientes para manipular fácilmente los elementos alrededor de un horno, una estufa o una parrilla. Hay dos tipos principales de materiales utilizados para hacer guantes de horno resistentes al calor. Los guantes de silicona son buenos aislantes y fáciles de limpiar, pero a menudo son rígidos. Los guantes hechos de fibra suelen ser más cómodos y flexibles, aunque pueden ensuciarse con alimentos y grasa salpicados.
Los cocineros usan una variedad de aislantes para ayudarlos a mover las ollas calientes y evitar que los mostradores se quemen. Muchos chefs profesionales usan paños de cocina para esta tarea, porque la toalla puede servir para varios propósitos. Los cocineros caseros, particularmente los nuevos, pueden necesitar un guante o manoplas para horno para evitar que se quemen la parte superior de la mano cuando se acerquen. Aunque el guante para horno no sea tan versátil como una toalla, será mejor trabajo de prevención de quemaduras en una parte más grande de la mano.
El cocinero debe decidir si quiere un guante para horno de cinco dedos o un guante para horno. Los guantes son más tradicionales y vienen en una variedad más amplia de colores y estilos, mientras que los guantes ofrecen un agarre más natural y permiten un movimiento más fluido. Los guantes también son adecuados para asar o freír al aire libre, donde puede haber mucho calor.
La silicona es un material popular para utensilios para hornear y cocinar y también se utiliza para aislantes de manos. Los guantes de silicona ofrecen algunos beneficios únicos para los cocineros. Son resistentes al calor hasta 500 ° Fahrenheit (260 ° Celsius) y son impermeables para ayudar a mantener el líquido hirviendo lejos de la piel. La mayoría de los guantes de silicona son aptos para lavavajillas y fáciles de limpiar. Este tipo de guantes de horno tiende a ser algo rígido y puede dificultar el movimiento de los dedos.
Los guantes de fibra están hechos de materiales como Nomex y Kevlar y ofrecen protección térmica similar a los productos de silicona. Algunos de estos guantes tienen un interior de algodón para mayor comodidad, así como tiras de silicona en los dedos para un mejor agarre. Estos guantes proporcionan una manera conveniente de manipular delicadamente alimentos y sartenes calientes. Los guantes de fibra pueden desgastarse más rápido debido al desgaste y las rasgaduras en el material y pueden ser difíciles de limpiar. No protegerán contra lesiones por escaldadura, porque el líquido puede atravesar el material.