Un horno de encimera puede ser una gran adición a cualquier cocina porque cocina alimentos rápidamente y ocupa poco espacio, pero puede ser difícil elegir el horno adecuado entre los muchos tipos y marcas disponibles. Para elegir el tipo correcto de horno independiente para usted, debe considerar el espacio que tiene para su horno y luego comparar marcas. Hay tres tipos principales de hornos para elegir: conducción, convección e infrarrojos. El tipo que sea mejor para usted dependerá de sus necesidades de tamaño y rango de precios, por lo que estos factores deben considerarse primero.
Al igual que con cualquier tipo de aparato de cocina, es muy importante comprender cuánto espacio tiene antes de comprar un horno de encimera. Mida su mostrador antes de comprar para asegurarse de que la unidad que elija se ajuste al espacio asignado. La mayoría de los hornos en miniatura están hechos para cacerolas y cacerolas para hornear algunas galletas. Cuando vaya de compras, preste atención a la capacidad del horno, así como a las dimensiones para asegurarse de que sus platos quepan en el interior. Si tiene poco espacio en el mostrador, también puede encontrar hornos en miniatura que se pueden montar debajo de un gabinete, a veces llamado horno empotrado.
El tipo más común de horno de encimera es el horno de conducción, generalmente llamado horno tostador. Este aparato conduce electricidad a través de bobinas que producen calor. Este calor se irradia desde las bobinas para calentar la comida. Los hornos de conducción generalmente producen un calor seco que cocina los alimentos rápidamente, pero también puede quemarse fácilmente. Este tipo es el tipo más económico de horno de encimera, pero los hornos de conducción pueden carecer de versatilidad.
El tipo de convección del horno de encimera hace circular aire caliente alrededor de los alimentos dentro del horno. Por lo general, un ventilador interno mueve el aire caliente alrededor de los alimentos. Los hornos de convección cocinan los alimentos a una temperatura más baja que los hornos de conducción, pero también pueden cocinar alimentos más rápido que un horno convencional. Los hornos de convección son una buena opción para aquellos que desean una cocción rápida a bajo precio.
La tercera opción en tecnología de horno de encimera es el calentamiento por infrarrojos. Estos hornos a veces se denominan hornos halógenos u hornos infrarrojos, y utilizan ondas infrarrojas para calentar el aire alrededor de los alimentos. En muchos casos, la tecnología infrarroja se puede combinar con la convección para que tenga un horno que funcione de diferentes maneras para calentar los alimentos. Sin embargo, estos tipos de hornos pueden tener un alto precio.