Para hacer un burrito saludable, reduzca la cantidad de calor?as y grasas, y aumente la fibra y las verduras. Afortunadamente, el burrito es un alimento indulgente, por lo que es f?cil hacer sustituciones sin afectar negativamente el sabor o la textura. Haga cambios lentamente, para determinar cu?les funcionan y cu?les no valen la pena el cambio de sabor.
Reducir la cantidad de carne en el burrito y reemplazarlo con frijoles es una forma de reducir el contenido de grasa y calor?as, creando un burrito saludable. Sustituir carne molida de pavo o pollo molido tambi?n reduce las calor?as. Independientemente del tipo de carne utilizada, escurra la grasa a fondo y dele palmaditas con una toalla de papel antes de llenar los burritos.
Agregue vegetales con la carne y frijoles como cebollas, pimientos y zanahorias. Estos aumentan el tama?o del burrito y agregan nutrientes sin agregar grasa ni calor?as. Saltee las verduras ligeramente con una peque?a cantidad de aceite de oliva, o agr?guelas a una lata de tomates cortados en cubitos para ablandar antes de mezclar con el relleno de burrito.
Use menos queso de lo normal para hacer un burrito saludable. Seleccione un queso m?s fuerte para obtener m?s sabor con menos queso. No tengas miedo de experimentar con tipos de queso no tradicionales, o incluso con tofu.
El tipo de tortilla seleccionada para burritos tambi?n hace una diferencia en la nutrici?n. Las tortillas de ma?z tienen menos calor?as que la harina y se consideran integrales. Las tortillas multigrano y de arroz integral tambi?n est?n disponibles, y ambas son mejores opciones nutricionalmente que las tortillas de harina.
Otra clave para un burrito saludable son las adiciones hechas despu?s de cocinar. Pico de gallo se hace t?picamente de tomates frescos, pimientos, cebollas y cilantro; agrega mucho sabor al burrito. La salsa tambi?n puede ser una buena adici?n, siempre que no est? cargada de az?car, jarabe de ma?z u otros edulcorantes. La crema agria y el guacamole son ricos en grasa y sabor, y solo deben usarse en peque?as cantidades. Si el burrito est? demasiado caliente, enfr?elo con lechuga picada y tomate picado en lugar de crema agria; Alternativamente, el humus es una opci?n viable, aunque menos tradicional, para un relleno suave.
La adici?n de vegetales adicionales y la sustituci?n de las tortillas de harina con tortillas de grano entero o de ma?z aumentar? el contenido de fibra del burrito, que es una clave importante para hacer un burrito saludable. Muchas personas tienen problemas para obtener suficiente fibra en sus dietas, por lo que preparar una comida rica en fibra es una manera f?cil de aumentar la ingesta de fibra para el d?a. Los niveles adecuados de fibra son importantes para un sistema digestivo saludable, ayudan a perder peso y tambi?n controlan la presi?n arterial y los niveles de az?car en la sangre.