El aluminio es uno de los materiales m?s comunes utilizados para hacer moldes para pasteles. Disponible en supermercados y tiendas de cocina de todo el mundo, los moldes para pasteles de aluminio funcionan bien para la mayor?a de los tipos de pasteles, pero debe elegir moldes de alta calidad. Los mejores moldes para pasteles de aluminio est?n hechos de aluminio anodizado, tienen un peso moderado, una profundidad lateral espec?fica y se adaptan a su estilo de horneado.
Lo primero que debe buscar en un molde para pasteles de aluminio es cierto tipo de material de construcci?n. Desea buscar aluminio anodizado. Este tipo de aluminio ha sido tratado para que no reaccione con los alimentos ?cidos, lo que proporciona m?s versatilidad. Sin el tratamiento de anodizaci?n, su sart?n reaccionar? con ciertos alimentos, como el pastel de lim?n, dando un sabor ?cido a su comida. Algunos expertos en salud tambi?n han expresado su preocupaci?n de que la ingesti?n de aluminio pueda aumentar el riesgo de la enfermedad de Alzheimer.
Otra cosa que debe buscar en un molde para pasteles de aluminio es el peso moderado. No se deje tentar por una sart?n econ?mica, delgada y endeble. Este tipo de sart?n absorber? el calor de su horno demasiado r?pido, lo que hace que sea casi imposible no quemar su pastel. Tambi?n querr?s evitar sartenes gruesas y pesadas. Estas bandejas pueden ser dif?ciles de manejar, especialmente cuando est?n rellenas con una masa espesa o pesada.
Lo siguiente que debe buscar en un molde para pasteles de aluminio de calidad es la profundidad lateral. Idealmente, el mejor molde para pasteles de aluminio tendr? una profundidad lateral de no menos de 1.5 pulgadas (aproximadamente cuatro cent?metros). Dos pulgadas (unos cinco cent?metros) es mejor. Esto ayudar? a evitar derrames y garantizar? que pueda usar su molde para pasteles con una amplia variedad de recetas. Una sart?n profunda tambi?n ofrece suficiente espacio para una mejor expansi?n durante la cocci?n, por lo que no se deslizar? por los lados y caer? sobre el elemento de calentamiento del horno, causando humo o incluso un posible riesgo de incendio.
Finalmente, el mejor molde para pasteles de aluminio se adapta a tu estilo de horneado. Si tiendes a hacer muchos pasteles en capas, querr?s buscar un molde redondo para pasteles. Por el contrario, si haces muchos pasteles en hoja, debes buscar un molde cuadrado. Si tiende a hacer pasteles peque?os, vaya con un molde de ocho pulgadas por ocho pulgadas (unos 20 cent?metros por 20 cent?metros). Para pasteles m?s grandes, elija sartenes de ocho por 11 pulgadas (aproximadamente 20 por 35 cent?metros).