El queso suizo es a menudo un excelente ingrediente en s?ndwiches, sopas, ensaladas y platos calientes de carne. Su sabor fuerte y ligeramente a humedad le permite combinar bien con vinos dulces rojos y blancos, panes sabrosos y carnes y verduras agresivamente sazonadas. El ?nico problema puede ser que no todos los quesos suizos son iguales. Al elegir un queso suizo, debe buscar bloques enteros o trozos de queso con agujeros grandes y un sabor fuerte y fuerte.
Si desea un queso suizo de muy buena calidad, es mejor buscar bloques, cu?as o ruedas, en lugar de rebanadas. Los grandes agujeros en el queso de buena calidad hacen que sea dif?cil para los fabricantes cortarlo f?cilmente, lo que hace que el queso suizo de corte peque?o sea el preferido. Los bloques enteros y las cu?as tambi?n son bastante vers?tiles. Puedes cortarlos en cubitos y triturarlos en casa. Tambi?n pueden permanecer frescos por m?s tiempo que las rebanadas. Una rebanada de queso con moho suele estar llena de moho, mientras que un bloque con moho todav?a tiene queso fresco debajo.
El segundo paso para elegir un suizo de buena calidad es el tama?o de los agujeros. Los agujeros m?s grandes en el queso suizo generalmente significan que ha envejecido m?s y que las bacterias han tenido m?s tiempo para forjar bolsas de aire. El queso generalmente solo mejora con el tiempo, por lo que un queso bien madurado suele ser de mejor calidad que un queso joven. Los agujeros en una cu?a deseable de queso suizo generalmente no son m?s peque?os que una moneda peque?a o la punta del dedo ?ndice de un hombre.
El tercer paso para elegir el mejor queso suizo generalmente implica probarlo. Muchos mostradores de queso le permitir?n probar el queso que desea comprar. De hecho, si est? creando un plato de queso, generalmente se espera que haya probado el queso que est? sirviendo a sus invitados. Esto asegura que su queso sea exactamente lo que espera que sea. Tambi?n puede ayudarlo a determinar qu? servir con ?l.
El queso suizo de alta calidad es generalmente fuerte y picante, abordando primero la lengua con estas sensaciones. Despu?s de unos momentos de saboreo, puede notar un tono ligeramente dulce. Los mejores quesos a menudo presentan estas capas de sabores, aunque algunas variedades pueden tener m?s capas que otras. No tengas miedo de pedir probar algunos tipos diferentes de queso. Muchas tiendas o mostradores de delicatessen venden varias variedades y deber?an complacerle.
Limpia tu paladar con un poco de agua entre bocados de queso para que los sabores no se mezclen. Puede ser dif?cil determinar qu? tipo de suizo es su favorito si los gustos comienzan a combinarse. Cuando hayas elegido el queso suizo perfecto, envu?lvelo en papel encerado y gu?rdalo en el refrigerador hasta que quieras usarlo.