Una placa de inducci?n cocina los alimentos sin el tipo de generaci?n de calor que requieren las cocinas el?ctricas o de gas. El calor se crea magn?ticamente, y casi todo se limita a los utensilios de cocina y a la comida que contiene. Estas cocinas pueden costar varias veces m?s que los modelos el?ctricos y de gas. Estas placas de cocina vienen en una variedad de tama?os, por lo que es importante saber el tama?o que necesita antes de comprar y determinar las caracter?sticas adicionales que prefiera, como la potencia de los elementos, los detectores de sart?n y la cantidad de elementos. Si est? reemplazando una estufa independiente, una combinaci?n de horno y placa de inducci?n puede ser su mejor opci?n.
Todos los modelos de inducci?n deben tener caracter?sticas est?ndar, como una parte superior lisa y un calentamiento m?s r?pido, por lo que su elecci?n surgir? del tama?o y tipo que necesite. Hay estufas que vienen por separado, para aquellos que desean reemplazar o comprar una variedad incorporada; Los modelos independientes tienen un horno adjunto. Los tama?os de ambos son bastante est?ndar en comparaci?n con los modelos a gas o el?ctricos, por lo que el reemplazo debe ser sencillo.
La estufa en s? misma puede variar en el tama?o o la potencia de los elementos donde se colocar?n las ollas y sartenes. Los elementos con mayor potencia crean calor m?s r?pidamente y pueden alcanzar temperaturas m?s altas que los elementos de menor potencia. Aseg?rese de mirar las cocinas para ver las limitaciones, ya que algunos modelos no pueden tener los cuatro elementos en alto al mismo tiempo. Otra variaci?n es la placa de inducci?n que tiene cinco elementos en lugar de cuatro, lo que puede ser ?til para aquellos que cocinan varias cosas en la estufa a la vez. Tambi?n hay estufas que tienen caracter?sticas especiales, como detectores de sartenes que detectan autom?ticamente el tama?o de la sart?n para generar la cantidad adecuada de energ?a t?rmica.
Otra cosa a tener en cuenta al comprar una placa de inducci?n es el tipo de controles que utiliza. Algunos controles t?ctiles pueden desgastarse m?s r?pidamente que las perillas, interruptores o botones. Algunos modelos tienen casi dos docenas de configuraciones de potencia diferentes y preajustes para cosas como hervir agua o mantener calientes los alimentos cocinados. El bloqueo seguro para ni?os y el apagado programado autom?ticamente tambi?n son caracter?sticas de seguridad que quiz?s desee considerar al comprar una placa de inducci?n.
Estos tipos de estufas se parecen a las versiones el?ctricas que tienen superficies de superficie s?lida. Las bobinas de inducci?n est?n ocultas debajo de la superficie, al igual que las bobinas el?ctricas est?n ocultas en algunos modelos el?ctricos. El calentamiento por inducci?n utiliza electricidad para producir campos magn?ticos que calientan los utensilios de metal que tocan la superficie. Solo se pueden usar sartenes de metal que reaccionan a un im?n para este tipo de cocci?n por inducci?n, por lo que es posible que necesite comprar sartenes nuevas junto con su nueva estufa.