Las granadas son frutos rojos, relativamente grandes, que tienen un interior s?rdido. La corteza no es comestible, al igual que la m?dula de color amarillo a blanco que contiene las semillas. Elegir la mejor granada org?nica se basa en la mayor?a de los mismos factores utilizados para encontrar la mejor granada no org?nica. Un peso relativamente pesado, una sensaci?n firme y un color rojo oscuro son los aspectos m?s importantes a tener en cuenta al tratar de determinar si una granada, independientemente de su estado org?nico, ser? buena para comer.
En t?rminos generales, cualquier granada que elija debe sentirse pesada para su tama?o, y debe ser firme. Como la mayor parte del peso proviene del jugo, la corteza y la m?dula amarillenta no aportan mucho peso, solo el volumen, una granada que se siente m?s pesada de lo que parece que tendr? una buena cantidad de jugo. Las granadas org?nicas pueden ser tan peque?as como dos pulgadas (5.1 cm) de di?metro. Una granada peque?a tendr? menos espacio para semillas que una granada m?s grande, pero el peso relativo y el color ser?n mejores indicadores de la calidad de una granada org?nica. En otras palabras, un contenedor lleno de granadas org?nicas pesadas, firmes, de color rojo oscuro que tienen tres pulgadas (7.6 cm) de di?metro no necesariamente son de peor calidad que las granadas no org?nicas que tienen cuatro pulgadas (10.2 cm) de di?metro.
La corteza de una granada org?nica debe ser de un rosa muy oscuro a un rojo intenso, cuanto m?s cercano al rojo intenso, mejor, y no debe tener ?reas amarillentas o muy p?lidas. Alguna variedad, o una mezcla de tonos, es normal. Adem?s, deber?a ser relativamente suave. Una peque?a textura es normal, pero no deber?a sentirse muy rugosa como una naranja.
No debe haber grietas o da?os por insectos en la corteza, y esto es algo a lo que debe prestar m?s atenci?n con las granadas org?nicas. La falta de uso de pesticidas en la agricultura org?nica significa que m?s insectos pueden llegar a los cultivos, as? que revise cuidadosamente toda la granada, incluido el extremo del tallo. Las puntas puntiagudas al final de la columna de corteza en el otro extremo donde sol?a estar la flor, tambi?n llamada c?liz, pueden romperse un poco o incluso faltar despu?s del env?o, pero eso no afectar? el sabor.
El moho es un problema dentro del c?liz. No deber?as ver ning?n color blanco, gris o azul. En las frutas no org?nicas, las ceras de calidad alimentaria aplicadas a las pieles de la fruta a menudo ayudan a prevenir la formaci?n de moho. Si bien existen algunas ceras de alimentos org?nicos, no todas las frutas org?nicas tendr?n una capa de cera de calidad alimentaria, lo que significa que es m?s probable que se forme moho. Si se forma moho en el c?liz, significa que la granada ha estado sentada por un tiempo.