Muchos alimentos, incluidos los animales, vegetales y alimentos procesados, incluyen una sustancia grasa conocida como lecitina. Algunas de las mejores fuentes de lecitina natural incluyen la yema de huevo, el h?gado, los l?cteos, la carne, la soja, el aguacate y el repollo, as? como los suplementos diet?ticos. Tomar un suplemento de lecitina podr?a ser la forma m?s f?cil de obtener lecitina, ya que le permite continuar con su d?a sin tener que preocuparse por planificar sus comidas ricas en lecitina. Sin embargo, obtener lecitina natural de los alimentos puede proporcionarle a su cuerpo muchos nutrientes adicionales.
Cuando se trata de alimentos, las prote?nas animales contienen las mayores cantidades de lecitina natural. Estos incluyen yema de huevo, l?cteos, pescado, huevos de pescado, pollo, carne, h?gado y cerebro. Otras buenas fuentes de lecitina natural incluyen alimentos de origen vegetal como la soja, los alimentos integrales, el aguacate, las aceitunas, el repollo, el man? y muchas semillas. La soya ocupa el lugar m?s alto entre las fuentes vegetales, y cualquier producto a base de soja es una excelente opci?n. Estos incluyen tofu, que es un sustituto popular de la carne, salsa de soja, harina de soja y aceite vegetal derivado de la soya.
En los alimentos procesados, la lecitina a menudo se usa como un emulsionante o lubricante. En algunos alimentos, act?a como conservante para ayudar a prolongar la vida ?til de los alimentos, y en otros, act?a como estabilizador. La lecitina tambi?n ayuda a dar m?s sabor a los alimentos, y se encuentra com?nmente en las barras de caramelo, chocolate, productos horneados, sopas y ciertas bebidas.
Al elegir sus alimentos ricos en lecitina, intente elegir alimentos o productos que hayan sido cultivados o criados naturalmente. Los estudios muestran que los alimentos a base de plantas contienen m?s nutrientes, ya que se les ha permitido pasar m?s tiempo cultivando y absorbiendo nutrientes naturales del sol, el suelo y el agua. Los animales a los que se les permite alimentarse de pastos cultivados naturalmente y otros alimentos naturales tambi?n tienden a tener m?s nutrientes. Adem?s de tener m?s nutrientes, los alimentos que se cultivan o cr?an naturalmente contienen cantidades menores de productos qu?micos nocivos.
Un suplemento de lecitina podr?a no ser necesario para las personas que consumen muchos alimentos ricos en lecitina. Sin embargo, para aquellos que no tienen tiempo para agregarlos a la dieta, los suplementos pueden ser ?tiles. Est?n disponibles en forma de polvo, gr?nulos y c?psulas. La mayor?a de los suplementos naturales de lecitina se extraen de las yemas de huevo y la soya y generalmente est?n disponibles sin receta. Siempre busque una marca confiable para asegurarse de que los suplementos sean de buena calidad.
Los beneficios para la salud de la lecitina incluyen protecci?n contra la enfermedad de Alzheimer, enfermedades del coraz?n, enfermedades hep?ticas y renales y ciertas afecciones de la piel. Tambi?n ayuda a fortalecer el sistema inmunol?gico, que es esencial para la capacidad de combatir muchas enfermedades y dolencias comunes. Los efectos secundarios como hinchaz?n, n?useas y diarrea pueden ocurrir si uno toma lecitina en grandes dosis de m?s de 30 miligramos por d?a.