La gelatina halal es un tipo de gelatina que se elabora a partir de otras fuentes que se ajustan a los preceptos de la Ley Islámica, que incluyen la prohibición del uso de cualquier producto de cerdo. Esta gelatina particular realiza exactamente las mismas funciones que la gelatina a base de cerdo normal. La gelatina halal es una parte importante de los alimentos, cosméticos, fotografía y en la creación de algunos tipos de papel.
Cuando se trata de productos alimenticios que son aceptables o inaceptables para los musulmanes, dos palabras surgen una y otra vez: halal y haram. Halal significa legal y haram significa prohibido. Existen reglas estrictas sobre cómo los animales deben ser sacrificados y qué productos no pueden llegar a los alimentos. La gelatina plantea un problema particularmente interesante para la dieta halal, ya que a menudo se extrae de los huesos y las pieles de los cerdos.
Hay dos puntos de debate sobre si la gelatina es halal. Primero, si la gelatina usa huesos de cerdo, entonces automáticamente no es halal. El segundo punto es potencialmente más nebuloso. Los musulmanes tienen prohibido comer carroña, y si los huesos no cuentan como carroña, deben ser de un animal sacrificado de acuerdo con la Ley Islámica.
El estado halal de la gelatina es un punto importante para los musulmanes porque una gran cantidad de postres, así como algunos otros productos alimenticios, contienen gelatina. Por ejemplo, un musulmán debe pensar dos veces antes de los postres como helados, tartas de queso y parfaits a menos que contengan gelatina halal. Lo mismo puede decirse de muchos pasteles, chocolates, budines y dulces. La única forma en que los musulmanes pueden asegurarse de que el producto contenga gelatina que es halal es si el producto está sellado específicamente como halal.
Una forma para que los musulmanes estén seguros de que la gelatina es halal es comprar gelatina apta para vegetarianos. Una gran cantidad de productos han convertido sus métodos de producción para usar gelatina amigable con los vegetarianos para ampliar el atractivo de sus productos sin tener que alterar drásticamente el producto en sí. Esto significa que los postres vegetarianos como los pasteles de queso y los helados contendrán gelatina halal.
Otra alternativa es comprar gelatina de productores específicos de gelatina halal. Estas gelatinas se pueden hacer de vacas sacrificadas a Allah o plantas sin contaminación de carne de cerdo. Los productos de gelatina halal son limitados pero se investigan continuamente.