Al elegir una pera asiática de calidad, se utiliza mucho el sentido del olfato. Las peras asiáticas deben liberar un aroma fuerte y dulce al inhalar, aunque el olor de la fruta será más débil si se mantiene frío. La firmeza de la pera debe ser bastante dura, y el color óptimo de la pera variará de amarillo a verde dependiendo de la variedad específica de pera asiática.
Aunque las peras asiáticas son muy firmes, no deben manipularse bruscamente durante la selección, ya que son propensas a magullar fácilmente. Acercar la pera a la cara y oler profundamente su aroma es la mejor manera de determinar si es una buena fruta o no. Las peras que liberan poco o ningún olor exhibirán cualidades de sabor inferiores y no deben comprarse, mientras que las que proporcionan una dulzura vívida e inmediata probablemente producirán los mejores resultados.
Existen más de 25 variedades de esta fruta jugosa, por lo que evaluar las diferencias de coloración entre ellas puede ser complicado. Algunas variedades de pera asiática, como los tipos rojizos, deben ser de un color marrón dorado muy oscuro. Si las peras asiáticas son de una variedad lisa y redonda, el amarillo es el color óptimo para elegir, mientras que la fruta más estrecha y lisa debe tener un tono verde claro.
Las peras asiáticas deben exhibir una forma de manzana, proporcionándoles el nombre alternativo, manzana pera. Si el término manzana pera se usa para etiquetar la fruta, el producto aún debe ser de buena calidad siempre que cumpla con los otros requisitos de olor y color. Dependiendo de la variedad buscada, cada sabor también diferirá, desde notas dulces y jugosas hasta sabores cítricos.
La estacionalidad también puede afectar la calidad de la pera asiática. Se considera que estas peras están en temporada durante los meses de verano y otoño. Las peras que no se han almacenado en un lugar fresco y seco también pueden ser frutas inferiores, ya que las peras asiáticas requieren refrigeración antes de venderse para garantizar su mejor calidad. Para madurar completamente las peras, se pueden almacenar en un recipiente muy seco y fresco, como una bolsa de supermercado marrón. Una vez comprada, la fruta también puede almacenarse a temperatura ambiente, o refrigerarse continuamente hasta por tres meses antes de ser servida.
Al igual que con cualquier otra fruta, no se deben comprar peras asiáticas con piel rota o piezas faltantes. Estos pueden estar contaminados y probablemente empeorarán durante el proceso de maduración, si se usan. También se debe evitar una pera asiática que ya esté suavizada o arrugada.