Al elegir una pera asi?tica de calidad, se utiliza mucho el sentido del olfato. Las peras asi?ticas deben liberar un aroma fuerte y dulce al inhalar, aunque el olor de la fruta ser? m?s d?bil si se mantiene fr?o. La firmeza de la pera debe ser bastante dura, y el color ?ptimo de la pera variar? de amarillo a verde dependiendo de la variedad espec?fica de pera asi?tica.
Aunque las peras asi?ticas son muy firmes, no deben manipularse bruscamente durante la selecci?n, ya que son propensas a magullar f?cilmente. Acercar la pera a la cara y oler profundamente su aroma es la mejor manera de determinar si es una buena fruta o no. Las peras que liberan poco o ning?n olor exhibir?n cualidades de sabor inferiores y no deben comprarse, mientras que las que proporcionan una dulzura v?vida e inmediata probablemente producir?n los mejores resultados.
Existen m?s de 25 variedades de esta fruta jugosa, por lo que evaluar las diferencias de coloraci?n entre ellas puede ser complicado. Algunas variedades de pera asi?tica, como los tipos rojizos, deben ser de un color marr?n dorado muy oscuro. Si las peras asi?ticas son de una variedad lisa y redonda, el amarillo es el color ?ptimo para elegir, mientras que la fruta m?s estrecha y lisa debe tener un tono verde claro.
Las peras asi?ticas deben exhibir una forma de manzana, proporcion?ndoles el nombre alternativo, manzana pera. Si el t?rmino manzana pera se usa para etiquetar la fruta, el producto a?n debe ser de buena calidad siempre que cumpla con los otros requisitos de olor y color. Dependiendo de la variedad buscada, cada sabor tambi?n diferir?, desde notas dulces y jugosas hasta sabores c?tricos.
La estacionalidad tambi?n puede afectar la calidad de la pera asi?tica. Se considera que estas peras est?n en temporada durante los meses de verano y oto?o. Las peras que no se han almacenado en un lugar fresco y seco tambi?n pueden ser frutas inferiores, ya que las peras asi?ticas requieren refrigeraci?n antes de venderse para garantizar su mejor calidad. Para madurar completamente las peras, se pueden almacenar en un recipiente muy seco y fresco, como una bolsa de supermercado marr?n. Una vez comprada, la fruta tambi?n puede almacenarse a temperatura ambiente, o refrigerarse continuamente hasta por tres meses antes de ser servida.
Al igual que con cualquier otra fruta, no se deben comprar peras asi?ticas con piel rota o piezas faltantes. Estos pueden estar contaminados y probablemente empeorar?n durante el proceso de maduraci?n, si se usan. Tambi?n se debe evitar una pera asi?tica que ya est? suavizada o arrugada.