Un disparo de Dios es un término bastante nuevo para el idioma estadounidense, que aparece primero a fines de la década de 1990 o principios de la década de 2000. Se refiere al trago doble de café espresso más perfecto, ideal y celestial que se puede tener. Según la mayoría de las personas que han recibido o realizado un disparo de Dios, se requiere un cierto grado de habilidad para hacer uno, pero también hay una cierta cantidad de esperanza y posiblemente de rezar después de haber hecho todo lo posible para intentar producir uno. . Incluso los baristas más hábiles del mundo solo pueden producirlos de vez en cuando, y para algunos esto significa que la barra se eleva continuamente al producir el siguiente, haciendo que estos disparos sean casi imposibles de producir. Si un disparo de Dios fue paradisíaco, el siguiente tiene que ser de alguna manera mejor que el paraíso para calificar como el mejor espresso que puedas beber.
Según algunos baristas, el disparo de Dios no se puede hacer en casa. Tiende a requerir una máquina de café espresso profesional. También, y nuevamente esta definición está abierta a cambios, tiene que ser un doble ristretto. Este es un trago doble de espresso que está “restringido”, lo que significa que el agua fluye a través del café molido mucho más lentamente debido a una molienda más fina. Además, la taza se retira antes de que todo el líquido pase por la máquina de café espresso, por lo que no se sirve la cantidad final de líquido.
El objetivo del doble ristretto, especialmente si pretendes hacer un shot de Dios, es que el shot de espresso es increíblemente sabroso, pero carece del amargor característico por el que se conoce la mayoría del espresso. También debe tener un aroma, sensación en la boca, temperatura y color increíbles. Es, según los amantes del café expreso, esa taza de café expreso que se acerca a la perfección y una revelación en la experiencia del café.
Algunos se oponen a hacer referencia a Dios al crear el disparo de Dios, pero el término tiene sentido en perspectiva. Un barista verdaderamente habilidoso todavía necesita algún tipo de intervención divina para producir una, y la mayoría de las veces hace uno de cada diez disparos de Dios cuando crea ristrettos dobles. Además, el término es altamente subjetivo, porque ¿quién juzgará la perfección exactamente igual? A algunas personas se les puede entregar lo que un barista considera el trago de espresso ideal y ni siquiera reconocer la presencia de grandeza en una taza.
Otro aspecto importante para hacer esta toma puede ser una inspección cuidadosa de los frijoles antes de la molienda. Cualquier frijol defectuoso debe eliminarse si tienes la oportunidad de producir un disparo de Dios. Así como la toma es la taza de café expreso más perfecta del mundo, los granos deben ser los granos más perfectos del mundo. Por otro lado, a veces los “tontos” o los nuevos en el juego de hacer espresso producen un disparo de Dios por accidente. Esto puede causar respeto entre los baristas mayores y más experimentados o ser descartado como uno de esos milagros casuales de café que ocurren solo de vez en cuando.