Elegir una sustituci?n para el cilantro generalmente es una cuesti?n de determinar qu? pasa con el cilantro que est? intentando imitar o reemplazar, y luego buscar una hierba con esas caracter?sticas. A muchas personas no les gusta el sabor del cilantro y, por esta raz?n, buscan alternativas m?s suaves y de sabores diferentes. Tambi?n puede necesitar una sustituci?n de cilantro si no puede encontrar el cilantro, pero tiene una receta que lo requiera. Por lo general, cocinar con hierbas es una ciencia bastante flexible, y las sustituciones suelen ser bastante f?ciles de hacer. Prestar atenci?n a los sabores lo ayudar? a hacer el intercambio correcto, pero muchas hierbas diferentes, con moderaci?n, pueden reemplazar el cilantro y, a veces, incluso crear un nuevo favorito.
El cilantro es una hierba de hoja plana com?nmente utilizada en la cocina latinoamericana y asi?tica. Se utiliza tanto como elemento sustantivo como para decorar. Si solo est? buscando una sustituci?n de la guarnici?n de cilantro, intente emular el aspecto del cilantro m?s que el sabor. El perejil de hoja plana o italiano suele ser una buena opci?n. El perejil no tiene mucho sabor por s? solo, pero es brillante y atractivo como guarnici?n.
Muchas personas encuentran desagradable el sabor del cilantro. Dejar el cilantro fuera de una receta por completo es una opci?n en esta situaci?n, pero los cocineros creativos a menudo buscan otras hierbas para sustituir. Ninguna otra hierba realmente recrear? el sabor del cilantro, pero cualquier hierba suave agregar? un toque de sabor y aumentar? el inter?s en cualquier plato que se est? preparando.
Una de las cosas m?s importantes a tener en cuenta al seleccionar una sustituci?n de cilantro es la intensidad. El cilantro tiene un sabor fuerte, pero a medida que avanzan las hierbas, es bastante discreto. Las hierbas con sabores muy pronunciados, como el tomillo y la salvia, no suelen ser buenos sustitutos del cilantro. Del mismo modo, las hierbas dulces como la menta pueden entrar en conflicto con los alimentos m?s sabrosos, generalmente combinados con cilantro. Piensa en la comida que est?s sirviendo y busca una hierba que resalte esos sabores y sabores.
Un sustituto com?n del cilantro es la albahaca, particularmente la albahaca tailandesa. La albahaca tailandesa es una variedad de albahaca de hojas peque?as y sabor dulce que, como el cilantro, se usa com?nmente en la cocina asi?tica. Cambiar la albahaca tailandesa por cilantro crear? un sabor diferente, pero que generalmente es bastante complementario.
Si puede encontrarlo, la hierba rau ram, a menudo conocida como «cilantro tailand?s», es una excelente sustituci?n del cilantro. Rau ram pertenece a la familia del cilantro, pero tiene un sabor m?s suave y a lim?n que muchas personas a las que no les gusta el cilantro com?n les agrada. Una sustituci?n similar podr?a ser quillquina, o «cilantro boliviano». Quillquina tambi?n es miembro de la familia del cilantro, pero tambi?n es muy similar a la r?cula. Es de sabor suave y muy fragante.