Cualquier persona con un peral puede enfrentar la dificultad anual que ocurre cuando sobran demasiadas peras. Las frutas maduras no se conservar?n por mucho tiempo en el refrigerador y algunas personas simplemente permiten que las peras se pudran en los ?rboles, si no pueden encontrar a otros que las lleven a casa. Una alternativa es hacer mantequilla de pera. Este es un tipo de m?todo para preservar la fruta, similar a la preparaci?n de mermeladas o conservas que crea una pasta con una textura espesa y mantecosa y un sabor delicioso.
A diferencia de la mayor?a de las mermeladas y jaleas, la mantequilla de pera no requiere pectina. En cambio, la mayor?a de las mantequillas de frutas simplemente se dejan cocinar hasta que se asemejan a la salsa de frutas. El siguiente paso es mezclar o procesar la fruta o pasarla por un tamiz para que la textura se vuelva suave y aterciopelada. Una vez que la mezcla de frutas se hace pur? o se tamiza, se cocina m?s con la adici?n de az?car y especias dulces como la canela y la nuez moscada.
Existen numerosas recetas para la mantequilla de pera y pueden diferir ligeramente en la cantidad de az?car agregada y en las instrucciones de cocci?n. Algunas personas cocinan las peras con la piel puesta y luego quitan la piel colando la mezcla despu?s de que se haya cocinado. Otros sienten que esto hace que la textura de pera resultante sea demasiado granulada y pele y pele primero las peras. No siempre es necesario usar peras frescas. Hay recetas de mantequilla de pera que usan peras enlatadas bien escurridas o incluso salsa de pera. Algunas recetas se hacen en ollas de barro y otras se hacen en la estufa.
Una diferencia entre la mantequilla de pera y la mayor?a de las jaleas es que el az?car se agrega mucho m?s tarde en las mantequillas. La cantidad de az?car realmente puede variar, y algunas recetas sugieren usar az?car morena en lugar de az?car blanca granulada. Esto puede impartir un sabor a caramelo a la mantequilla resultante, y puede ser una excelente sugerencia para hacer mantequilla de manzana con caramelo tambi?n. Las especias agregadas son importantes para crear la diferencia entre las mermeladas y las mantequillas de frutas. La mayor?a de las mermeladas populares no incluyen especias, aunque hay algunas excepciones.
Otra distinci?n entre mermeladas y mantequillas es el grosor. En general, la mantequilla de pera ser? ligeramente menos espesa que la mermelada y tambi?n carece de translucidez. Adem?s, generalmente no tiene ning?n pedazo de fruta porque la fruta ha sido hecha pur?. Hay algunas recetas que permiten a las personas retener peque?os trozos de fruta en la mezcla, pero la textura es menos mantecosa.
La mantequilla de pera se puede usar de muchas maneras. Es excelente para untar en tostadas o galletas. Se pueden agregar cucharadas de yogurt, reques?n o cereales calientes como la avena. Se puede preparar una salsa de pera r?pida recalentando la mantequilla, y esto se puede usar para cubrir cosas como el helado de vainilla. Existen numerosos usos para esta mantequilla de frutas, y ciertamente resuelve el problema de las peras sobrantes. Para aquellos que no tienen la suerte de tener este problema, la mantequilla de pera tambi?n est? hecha por numerosas compa??as de mermelada y mermelada y se puede comprar f?cilmente.