Para elegir los mejores postres de oto?o, los chefs pueden incorporar las especias, frutas y nueces que est?n com?nmente disponibles durante esta temporada para establecer el tono de su plato. Las frutas pueden hornearse en zapateros, compotas y pasteles, mientras que las costras y rellenos se sazonan con la mezcla adecuada de especias. Las nueces se pueden desmenuzar sobre costras de tarta, rellenos de platos abiertos y compotas para agregar un toque de crujiente y sabor dulce pero salado, o hornearse en pasteles, brownies y barras de postres. Estos ingredientes b?sicos se pueden usar para crear una multitud de postres deliciosos que transmiten el calor y los sabores de la temporada en cada bocado.
Las especias de oto?o que se usan con frecuencia tienden a incluir canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica y clavo. Estos condimentos fragantes a menudo se usan en alimentos, ponches, sidras y ambientadores para crear un tono festivo y c?lido en toda la casa. Se pueden comprar como alimentos integrales, como palitos de canela y clavos enteros, para una explosi?n intensa de sabor y aroma. Est?n m?s com?nmente disponibles ya molidos en la secci?n de horneado de muchos supermercados locales, y se pueden agregar a las recetas para obtener un toque de sabor ligero o medio. Estas especias tambi?n se mezclan bien y se pueden usar individualmente o en grupo para complementar muchos postres de oto?o.
Pr?cticamente cualquier tipo de fruta se puede comprar durante todo el a?o en los supermercados locales, ya que los alimentos se importan de todo el mundo de forma regular. Sin embargo, la compra de frutas de temporada, por lo general, garantiza a los clientes un sabor fresco y crujiente y carne carnosa y sin da?os que no puede ser rivalizada por los alimentos importados. Entre las frutas de oto?o m?s populares utilizadas en muchos postres de oto?o est?n las manzanas, moras, ar?ndanos, peras, ciruelas y ar?ndanos. Para preservar la cantidad m?xima de sabor, los chefs deben comprar estas frutas frescas y usarlas dentro de la semana. Se pueden cocinar hasta obtener una consistencia similar a un jarabe para compotas y rellenos sobre una estufa caliente. Tambi?n se pueden usar por separado o juntos, de forma similar a las especias de oto?o, para complementarse entre s? y crear una amplia variedad de ingredientes y rellenos.
Muchas variedades diferentes de nueces maduran y se cosechan durante el oto?o. Estos bocados dulces y salados se pueden hornear en los postres de oto?o favoritos de cualquier chef para agregar un toque de humo y al aire libre al ambiente general de los platos. Los entusiastas de la comida pueden optar por enloquecer personalmente, recolectando sus variedades favoritas entre las ra?ces de los ?rboles para cascarlas y comer en casa. Aquellos que no tengan la especie adecuada de ?rboles cerca pueden comprar este tipo de alimentos, en trozos enteros o en trozos rotos, seg?n las necesidades de la receta, en la secci?n de horneado o producci?n de la mayor?a de los supermercados. Nueces, nueces, pi?ones y avellanas se encuentran entre las variedades m?s utilizadas que adornan postres, guisos y centros de mesa durante toda la temporada.