Deliciosa y un poco ex?tica, la langosta es uno de los tipos de mariscos m?s caros. Si sabe c?mo preparar adecuadamente la langosta congelada, puede proteger tanto su billetera como sus papilas gustativas. Muchos chefs prefieren servir langosta fresca, pero la langosta congelada puede ser lo m?s parecido a la fresca que puede encontrar en su supermercado local. La langosta m?s deliciosa proviene de mariscos de alta calidad, as? que comience su preparaci?n en la tienda eligiendo la mejor langosta disponible.
La mayor?a de las tiendas venden colas de langosta congeladas en lugar de congelar toda la langosta. Compre langostas congeladas con conchas que no presenten hematomas y que tengan un color uniforme. Las conchas de langosta suelen tener una concha de color marr?n o gris, que se vuelve rojo brillante cuando se cocina. La parte carnosa de este marisco es de un color blanco gris?ceo transl?cido cuando est? crudo, y se vuelve blanco opaco con bordes rojos o anaranjados brillantes despu?s de la cocci?n.
Nunca debe cocinar langosta congelada sin descongelarla completamente primero. Cocinar langosta congelada da como resultado una carne dura y masticable, que probablemente disminuir? su disfrute de este costoso manjar. Para mejores resultados, descongele su langosta congelada durante la noche en el refrigerador. Esto deber?a ser suficiente, ya que la descongelaci?n lleva aproximadamente 20 horas.
Ponga la langosta en una bolsa de pl?stico para descongelar f?cilmente y sin problemas. Tambi?n puede colocar su langosta en un recipiente con agua en el refrigerador durante nueve o 10 horas si necesita descongelarla m?s r?pido. Es posible descongelar las colas de langosta congeladas en el microondas, pero esto no se recomienda porque la langosta puede comenzar a cocinarse.
Preparar la langosta para cocinar debe ser simple, pero puede requerir pasos espec?ficos si est? siguiendo una receta de mariscos en particular. Una vez que la langosta congelada est? completamente descongelada, debe mantenerse fr?a hasta que est? listo para cocinar. La langosta se puede asar a la parrilla, a la parrilla, al vapor o al horno. El vapor funciona bastante bien para preparar colas de langosta y langostas enteras. Asar y asar a la parrilla son los m?s adecuados para cocinar con colas de langosta.
Compre colas de langosta grandes cuando vaya a asarlas, porque la parrilla exige trozos de mariscos m?s resistentes. Las colas m?s peque?as se pueden asar a la parrilla o al vapor y servirse con mantequilla derretida para una deliciosa comida de mariscos para ocasiones especiales. Los tiempos de cocci?n var?an, dependiendo del tama?o de la langosta. Sabr? que la langosta est? cocida cuando la carne se ha vuelto blanca y est? completamente opaca. Cocinar en exceso puede hacer que la langosta sea dura, as? que tenga cuidado de no asar, asar a la parrilla o al vapor m?s de lo necesario.