Un condimento, el chutney de ruibarbo está hecho de ruibarbo, azúcar y vinagre. Su consistencia y el sabor de dulce yuxtapuesto con agrio se asemeja más a un tipo de sabor. El chutney de ruibarbo es fácil de untar y puede variar desde una consistencia gruesa y gruesa hasta una más refinada. Si bien la mayoría de las veces tiene un toque de dulzura, el chutney de ruibarbo también se puede hacer que sea bastante picante.
La canela y el jengibre son especias comunes que se presentan como parte de muchas recetas de chutney de ruibarbo. Se pueden agregar arándanos y manzanas o incluso cerezas para mejorar el sabor de este tipo de chutney. Los arándanos también se agregan a algunos chutneys. Con estos chutneys más dulces, el vinagre de vino tinto en comparación con el vinagre blanco es el vinagre de elección en este tipo de chutneys debido al hecho de que no es tan duro y tiende a ser un poco más dulce. Para crear algo de calor, se puede agregar pimiento rojo triturado a cualquiera de estos saborizantes. Esto creará un chutney más sabroso y menos dulce.
El chutney dulce a menudo se sirve con pan o se extiende sobre galletas saladas. También es un complemento popular para el queso. También se puede servir de manera similar a como sería una salsa, con papas fritas o rodajas de manzana para mojar.
Un chutney más sabroso con sabor a ruibarbo siempre contendrá cebollas en la receta. Es cierto que incluso algunas de las variedades más dulces también contienen cebollas. Se usaría un vinagre más profundo y más robusto en una receta para una salsa picante sabrosa hecha de ruibarbo.
Un ingrediente común además del ruibarbo son las fresas. La combinación cada vez más popular de ruibarbo y fresas que a menudo aparece en los pasteles también es popular en los chutneys. El chutney de ruibarbo de fresa no es un sabor salado, sino que es un chutney dulce que a menudo se presenta junto con carnes blancas. También se sirve con tostadas y se puede untar con pan de forma muy parecida a una gelatina o mermelada.
Un chutney de ruibarbo no es difícil de hacer. Simplemente toma un poco de rebanar y cortar en cubitos, seguido de un tiempo para que los ingredientes se cocinen y los aromas se mezclen. Aunque la mayoría de los chutneys se sirven fríos oa temperatura ambiente, hay quienes eligen servir un chutney tibio, por ejemplo, como salsas sobre un trozo de carne.
El chutney de ruibarbo, en sus muchas variedades, se puede servir de muchas maneras. Puede mejorar una comida principal. También se puede servir como refrigerio o como condimento. El chutney de ruibarbo también se conoce a veces como salsa de ruibarbo.