La principal diferencia entre el agua destilada y el agua de manantial es el proceso de purificación, aunque también puede haber diferencias cuando se trata de dónde proviene el agua o cómo se procesa. En general, el agua de manantial se ha bombeado de un manantial natural y, por lo general, contiene varios minerales. Los fabricantes lo filtran por impurezas como la suciedad y las bacterias, pero generalmente dejan los minerales y otros elementos naturales para mejorar el sabor general. El agua destilada, por otro lado, se hierve durante tanto tiempo que las moléculas de agua se convierten en vapor, eliminando esencialmente impurezas y minerales. El resultado es un producto muy puro que contiene básicamente nada más que hidrógeno y oxígeno.
Por lo general, las personas pueden beber ambas versiones, aunque el agua destilada generalmente no está diseñada para la hidratación. Si bien el agua de manantial a menudo se comercializa como una forma natural de hidratar el cuerpo, las versiones destiladas se usan más comúnmente en entornos que requieren agua ultrapura, como la industria pesada o los laboratorios científicos. También se puede recomendar para su uso en electrodomésticos, ya que la falta de minerales significa que generalmente no se acumulará con el tiempo.
Abastecimiento
Una de las primeras cosas en las que pensar cuando se habla de agua destilada y agua de manantial es de dónde viene cada una. El agua de manantial se origina en “manantiales” naturales, que son piscinas de agua dulce y arroyos que provienen de acuíferos subterráneos y están presentes en diferentes tamaños en la mayor parte del mundo. Algunos manantiales son más conocidos que otros por su agua potable, y el contenido mineral puede variar dramáticamente de un lugar a otro. Muchos fabricantes intentan aumentar las ventas de sus productos enfocándose en los beneficios o contenidos únicos de los resortes de donde provienen.
El agua destilada podría provenir de un manantial, pero podría provenir fácilmente de un río, un embalse o incluso del océano. En lo que respecta a la destilación, el proceso es mucho más importante que la fuente.
Destilación versus filtración
A veces es seguro beber agua directamente de la naturaleza, aunque la mayoría de los países tienen leyes que requieren purificación antes de venderla a los consumidores. Hay un par de formas diferentes de purificar el agua, pero el objetivo principal es eliminar los desechos, las bacterias y los productos químicos que puedan estar presentes. La destilación es una forma muy rigurosa de purificar el agua y deja muy poco margen de error.
Durante la destilación, el agua se purifica a través de un proceso de «sobrecalentamiento» que esencialmente hace que el agua hierva, hace que las moléculas se conviertan en vapor, luego recupera ese vapor y lo obliga a volver a un estado líquido en un ambiente estéril. Cuando se forma el vapor, las moléculas de agua pierden todos sus contenidos anteriores, ya sean toxinas dañinas o minerales útiles. El resultado es algo que es excepcionalmente puro y no contiene prácticamente nada más que moléculas de hidrógeno y oxígeno desnudas.
El agua de manantial, por otro lado, generalmente se purifica mediante filtración avanzada. Una vez bombeado desde los manantiales, el agua es forzada a través de filtros de grado fino que capturan impurezas a nivel molecular. En la mayoría de los casos, estos están diseñados solo para eliminar cosas que se sabe que son malas, como toxinas o contaminantes. Los minerales que se producen naturalmente permanecen típicamente.
uso previsto
El agua destilada es muy importante para muchas industrias diferentes, particularmente aquellas que dependen de maquinaria pesada o precisa. Lavar estas herramientas con agua ordinaria puede conducir a la acumulación de minerales con el tiempo; Se sabe que cosas como el calcio y el magnesio dejan depósitos en ciertos metales que pueden corroer las superficies y reducir la eficiencia de las piezas móviles. Los laboratorios científicos son otro gran consumidor de agua destilada. Usar solo agua completamente pura en experimentos y limpiar equipos como tubos de ensayo puede ser una buena manera de ayudar a prevenir la contaminación o los resultados sesgados por la presencia de ciertos minerales.
Algunos electrodomésticos también pueden funcionar mejor, o al menos de manera más eficiente, con agua destilada. Las planchas y los limpiadores a vapor son buenos ejemplos. Casi todo lo que tenga pequeñas grietas que estén expuestas al calor puede engomarse si se usan con agua que contenga cosas como calcio. El uso de agua destilada no es una forma garantizada de mejorar el rendimiento del electrodoméstico, pero a veces puede prolongar la vida útil.
El agua de manantial, por el contrario, casi siempre se comercializa como bebida de hidratación. Las personas también pueden usarlo para cuidar plantas y arbustos, ya que a menudo se cree que los minerales que contiene son algo útiles para cosas como flores y árboles, particularmente en áreas donde el suelo no contiene muchos nutrientes naturales.
Diferencias en el gusto
El agua destilada puede consumirse y, a veces, se consume para hidratarse, pero generalmente tiene un sabor muy diferente al del agua de manantial. Esto suele ser cierto incluso si las aguas provienen del mismo lugar. Muchas personas encuentran que el proceso de destilación deja el sabor del agua muy astringente, y puede ser menos satisfactorio cuando tiene sed porque tiende a extraer minerales esenciales de los tejidos del cuerpo para restablecer el equilibrio electrolítico.
El agua de manantial tiende a tener una sensación en la boca «más húmeda». Su sabor está influenciado de muchas maneras por la composición mineral precisa de la primavera de la que proviene, pero generalmente se describe como algo rico y complejo.
Preocupaciones de salud
Existe cierta controversia cuando se trata de la sabiduría de beber agua destilada con regularidad. Algunas personas que hacen dieta lo beben con la creencia de que regulará las funciones celulares del cuerpo, aunque si esto es cierto o no está abierto a debate. Algunos estudiosos dicen que el agua destilada puede ayudar a restaurar una química sanguínea más alcalina, pero un número más o menos igual sugiere que el consumo regular puede ser innecesariamente exigente para el cuerpo, ya que las células sanguíneas no están diseñadas para absorber agua «pura» y pueden depender de forma natural minerales y sales presentes para absorber adecuadamente las cosas.
Por supuesto, hay situaciones en las que el agua destilada es la mejor opción. Las personas que viven en regiones donde no hay agua potable segura a menudo están mejor optando por destilar sobre algo que posiblemente esté contaminado, por ejemplo; aquellos que pasan largos períodos en el mar, como los pescadores comerciales, también pueden usar la destilación como una forma de hacer que el agua salada sea potable. La mayoría de los expertos en salud no recomiendan que las personas elijan el agua destilada como su principal fuente de hidratación, pero generalmente es segura para el consumo en pequeñas dosis. La mayor excepción es el agua que se ha almacenado en contenedores contaminados. El hecho de que el agua comience a ser completamente pura no significa que llegue al consumidor de esa manera, particularmente si la destilación ocurrió en un lugar donde hay muchas impurezas, como una planta química.