Al menos en términos de función básica, hay poca diferencia entre una licuadora y una batidora. Ambos son aparatos de cocina capaces de pulverizar y triturar ingredientes, y ambos se pueden usar para hacer «batidos», un nombre amplio para las bebidas de jugo a base de frutas. Sin embargo, en la mayoría de los casos, las máquinas específicas para batidos solo se pueden usar para hacer bebidas. A menudo son menos costosos que los mezcladores, pero no son capaces de hacer tanto. Las personas que desean un electrodoméstico versátil que pueda realizar muchas tareas diferentes en la cocina generalmente se benefician invirtiendo en una licuadora, mientras que aquellos que realmente solo están interesados en mezclar bebidas podrían estar mejor con una máquina dedicada para hacer batidos.
Propósito principal
La mayor diferencia está en lo que cada dispositivo fue diseñado para hacer. Los mezcladores suelen ser multifuncionales: muchos triturarán hielo, pulverizarán gruesos trozos de comida y harán puré o licuarán diferentes sustancias. Los cocineros los usan en una variedad de recetas para hacer una variedad de cosas. Son útiles cuando se hacen sopas, por ejemplo, pero pueden preparar ingredientes para glasear en productos horneados con la misma facilidad.
Los fabricantes de batidos tienen un propósito mucho más directo y generalmente están diseñados para hacer poco más que mezclar bebidas. Sus cuchillas a menudo están contorneadas específicamente para frutas, y a menudo contienen menos que las licuadoras cuando se trata del volumen general. Además, la mayoría simplemente tiene un interruptor de «encendido» y «apagado», que permite menos control para cosas como picar hielo o hacer puré líquido.
Forma y Funcionalidad
Los mezcladores suelen ser el más grande de los dos aparatos, y generalmente están formados por una jarra y una base. La jarra es donde van los alimentos o líquidos que se van a mezclar y, una vez que se completa la mezcla, es donde permanecen hasta que se vierten.
Los fabricantes de batidos, por otro lado, a menudo tienen diseños mucho más complicados. Algunos adoptan el aspecto básico del lanzador, pero a menudo con modificaciones. No es raro encontrar un surtidor en el costado de la jarra, por ejemplo, que permita una dispensación fácil una vez que todo esté mezclado. También puede estar presente una varilla de agitación incorporada, que permite a los cocineros raspar los lados de la jarra y mantener los ingredientes mezclados incluso mientras la máquina está encendida.
Una máquina diseñada para hacer bebidas individuales también puede venir con un elemento de copa desmontable. En este tipo de configuración, la bebida se prepara en la taza en la que luego se disfrutará, ahorrando el esfuerzo de verterla de una jarra y requiriendo menos limpieza. Algunos de los modelos más elegantes incluso pueden incluir un elemento de jugo, por lo que se pueden agregar trozos enteros de fruta que luego se mezclarán con el producto final.
Preocupaciones de consistencia
Muchas personas que han usado ambos dispositivos notan que los fabricantes de batidos dedicados a menudo producen resultados más consistentes, al menos en lo que respecta a la textura. Las máquinas diseñadas específicamente para la fabricación de bebidas a veces pueden obtener un producto final más suave y sedoso. Las frutas, como las fresas o las moras, que tienen semillas granuladas a menudo se licúan por completo en este tipo de máquina, mientras que se pueden dejar pequeños trozos si se usa una licuadora. Esto generalmente no afecta el sabor de la bebida, pero puede desempeñar un papel en su calidad general.
Limpieza
La facilidad de limpieza de cada electrodoméstico es muy variable, ya que hay muchos modelos y estilos disponibles. Sin embargo, como regla general, cuantos menos componentes tenga algo, más fácil será limpiarlo. Los fabricantes de batidos a menudo son mucho más complejos, particularmente cuando vienen con cosas como boquillas o compartimentos de jugo. Es muy importante que los propietarios dediquen tiempo a limpiar cada parte para evitar el crecimiento bacteriano o la obstrucción de la máquina. Los mezcladores son generalmente más fáciles de mantener, aunque solo sea porque tienen menos piezas, pero de nuevo, mucho depende del diseño: los mezcladores de muy alta calidad con muchos componentes pueden ser más difíciles de desinfectar que un fabricante de batidos simple de extremo inferior.
Elegir uno sobre el otro
Para la mayoría de las personas, la elección se reduce a la conveniencia. Las personas con espacio limitado en la cocina pueden optar por comprar una licuadora, razonando que pueden usarla para hacer batidos y otras cosas sin tener que preocuparse por dónde almacenar otro aparato voluminoso. Lo mismo es cierto para alguien que solo ocasionalmente quiere mezclar bebidas de frutas. Por otro lado, una persona que comienza cada mañana con un batido podría encontrar una máquina dedicada más útil. Algunos cocineros también quieren mantener sus licuadoras reservadas para proyectos más intensivos, particularmente aquellos que involucran ingredientes salados o picantes. El uso de un aparato separado para bebidas de frutas puede ayudar a prevenir el cruce de sabores.