Un desayuno con champán es una comida matutina o de medio día donde se sirve champán junto con la comida. Este tipo de comida generalmente se reserva para ocasiones especiales y celebraciones, como días festivos, reuniones u otros eventos. El desayuno con champán también es común en hoteles de alta gama y centros vacacionales. Algunas personas organizan estas comidas en casa, luego invitan a amigos y familiares a unirse a ellos para comer y champaña. A pesar de la elegancia percibida y la formalidad del champán, estos desayunos pueden ofrecer comida sencilla o gourmet, servida en un ambiente informal o en un ambiente más lujoso.
Si bien el menú de un desayuno con champán varía según el entorno, la comida siempre va acompañada de una copa de champán o vino espumoso de algún tipo. A veces, otros cócteles también se sirven a pedido, aunque esto es menos común. Los comensales también pueden elegir entre bebidas no alcohólicas como refrescos, agua, té y café, así como bebidas tradicionales para el desayuno como el jugo de naranja. Algunos restaurantes pueden proporcionar solo una copa de champán por huésped, mientras que otros ofrecen recargas ilimitadas.
En esta comida, se les puede permitir a los comensales servirse ellos mismos de un buffet, o pedir comidas específicas del menú. Otros establecen un menú fijo, que limita a los comensales a solo unas pocas selecciones de comida. En los Estados Unidos, estos desayunos o almuerzos de champaña suelen ser todo incluido, y el estilo de cena tipo buffet es bastante popular en los hoteles y resorts. Cuando el desayuno se lleva a cabo en el hogar, o en un hotel o restaurante más pequeño, se puede evitar el buffet en favor de los pedidos personalizados de cada comensal.
La calidad de la comida en un desayuno de este tipo tiende a variar desde elementos muy simples como pan y fruta hasta platos gourmet de alta gama. Los resorts, hoteles y restaurantes elegantes generalmente sirven un desayuno con champán con comida de alta calidad. Los platos pueden incluir productos de desayuno estándar como huevos y tocino, junto con platos más elaborados como el salmón ahumado y el caviar. Cuando se usa un desayuno con champán para recaudar fondos de caridad, la comida suele ser bastante elaborada, lo que permite que la caridad cobre más por plato y recaude más dinero.
Cuando este tipo de desayuno se lleva a cabo en casa, la comida suele ser mucho más simple. Las opciones incluyen huevos, carne y pan, así como fruta fresca, muffins y otras guarniciones. La adición de una copa de champán ayuda a transformar esta cocina simple en una ocasión mucho más lujosa y festiva, convirtiéndola en un evento popular en vacaciones u otros días especiales.