Hacer aguacate a la parrilla es simple; este plato solo consiste en la verdura de aguacate cortada en rodajas, o trozos m?s peque?os, y cocinada a la parrilla. Esto se puede presentar de varias maneras diferentes para atraer a una audiencia culinaria. Algunos restaurantes sirven este tipo de plato, pero tambi?n es popular en algunas comunidades como parte de una comida casera.
Un vegetal ?nico, el aguacate tiene muchas prote?nas y otros elementos diet?ticos. Eso lo convierte en un candidato ideal para sustituir carnes u otras prote?nas. Los cocineros reconocen los valores nutricionales del aguacate, as? como su atractivo sabor. Esto es lo que impulsa su uso en platos de aguacate a la parrilla y otras presentaciones. La textura distintiva del aguacate es otro punto de venta, aunque el uso de este vegetal est? limitado por su estrecha ventana de madurez y la dificultad de recoger aguacates maduros sin cortarlos.
En muchos casos, los cocineros cortan el aguacate en rodajas relativamente finas para poner en la parrilla. Otras presentaciones incluyen mitades enteras del aguacate a la parrilla en un lado. Con la semilla o la nuez sacadas, estas mitades de aguacate pueden contener caldo o salsa para exhibiciones culinarias m?s complejas.
Los cocineros pueden usar varios art?culos para cubrir el aguacate antes de asarlos. El aceite de oliva o el vinagre bals?mico son populares para usar en este plato. Algunos cocineros tambi?n usan jugo de lima u otros saborizantes similares. Las hierbas o especias en polvo o cortadas se pueden poner en estos adobos.
El aguacate a la parrilla se puede adornar con otras verduras de colores brillantes, como tomates, pimientos o zanahorias, para un mayor atractivo visual. El plato se puede agregar a los s?ndwiches o servirse solo. Las alternativas a este plato incluyen guacamole, donde el aguacate se machaca y se mezcla con otros ingredientes. Se usan trozos de aguacate o guacamole a la parrilla como acompa?amiento de alimentos latinoamericanos como quesadillas, tacos, burritos o enchiladas.
Al cocinar aguacate a la parrilla, la t?cnica implica saber cu?nto tiempo cocinarlos y a qu? temperatura. Esto proporciona una presentaci?n carbonizada sin quemar la comida. Tambi?n existe la necesidad de mantener la textura del aguacate lo suficientemente firme como para permitir que descanse en la parrilla sin desmoronarse y caer a las llamas a continuaci?n. Este plato, aunque no es extraordinariamente complejo, requiere una habilidad considerable por parte del cocinero.