La mejor dieta para pacientes con hepatitis es aquella que no ejerza presión sobre el hígado. Los alimentos enteros y frescos son los más beneficiosos, ya que son más fáciles de procesar para el cuerpo. También es importante evitar los alimentos y bebidas que hacen que el hígado trabaje más, como la carne, la cafeína, el alcohol, la harina blanca blanqueada y los alimentos procesados. Las comidas deben ser pequeñas, llenas de nutrientes y tener una cantidad moderada de proteínas. La mejor manera de pasar a una dieta óptima para la hepatitis es con un ajuste gradual, para que el cuerpo no se sorprenda por un cambio repentino.
En una dieta para la hepatitis, es importante comer alimentos integrales con alto contenido nutricional, ya que esto le proporciona al cuerpo todas las herramientas que necesita para un procesamiento fácil y eficiente. Panes y cereales integrales, arroz integral, frijoles y vegetales frescos y jugos de vegetales son buenas opciones. Deben evitarse los alimentos chatarra o procesados, incluso cualquier cosa con harina blanca blanqueada, ya que estos nutrientes no contienen los nutrientes clave necesarios para una fácil digestión.
Hay otros alimentos que son aceptables en la dieta para la hepatitis si se comen con moderación. Estos incluyen papas y fruta fresca. Una cantidad mínima de harina blanca también es segura si es orgánica y sin blanquear.
Sin embargo, la carne es un alimento particularmente importante para evitar en la dieta de los pacientes con hepatitis, ya que es difícil de digerir y, por lo tanto, ejerce presión sobre el hígado. También es posible que el animal haya consumido productos químicos, antibióticos, esteroides y otros elementos que afectarían al cuerpo. La carne se sienta en el estómago durante varios días antes de ser digerida, lo que ejerce una presión adicional en todos los sistemas del cuerpo, y especialmente en el hígado.
Los productos lácteos también son difíciles de digerir y también deben evitarse. Una excepción es el yogur, que tiene cultivos que pueden ayudar en la digestión, aunque debe evitarse si el paciente está tomando suplementos regeneradores del hígado. Los productos hechos con soya y soya orgánica simple son una buena alternativa a los lácteos.
También se debe tener cuidado con las bebidas. Deben evitarse todas las formas de cafeína, ya que su efecto estimulante hace que el hígado trabaje más. Debido a su alto contenido de azúcar, el jugo de fruta es un shock para el hígado y ejerce presión sobre el proceso digestivo. El alcohol también es particularmente perjudicial para el hígado, ya que puede acelerar la aparición de cirrosis.
En la dieta para la hepatitis, toda el agua debe ser filtrada. El agua del grifo a menudo contiene elementos que afectan el hígado, como el flúor, el cloro y otros productos químicos. Como estas toxinas se pueden absorber a través de la piel, todas las fuentes de agua para bañarse también deben estar provistas de filtros.
Las comidas en general se deben hornear en lugar de freír. Para cocinar, el aceite de oliva virgen orgánico es una opción beneficiosa. El aceite de linaza no solo es aceptable, sino que puede proporcionar varios beneficios, como fibra, ácidos grasos esenciales Omega-3 y protección adicional contra una variedad de otras enfermedades como el cáncer.