Las dietas de moda aumentan y disminuyen, y este ha sido el caso con la dieta baja en carbohidratos. Atkins, South Beach, The Zone y Sugar Busters han tenido sus d?as de gloria. Sin embargo, comer una dieta baja en carbohidratos es a menudo una alimentaci?n saludable y aquellos que desean comer de manera saludable pueden considerar una dieta baja en carbohidratos.
Uno de los bugaboos en la dieta es la planificaci?n de comidas. ?Qu? es exactamente lo que compone las cenas bajas en carbohidratos, por ejemplo? Las cenas bajas en carbohidratos son a menudo la comida principal del d?a, por lo que requieren un poco de atenci?n. Lo principal que debe saber un comensal es cu?ntos gramos de carbohidratos quiere consumir en una comida determinada. Esto ayuda en la planificaci?n de comidas. Dado que las prote?nas y los vegetales verdes tienen pocos carbohidratos o ninguno, las cenas bajas en carbohidratos con estos art?culos ser?n de lo m?s ?til.
El cocinero idealmente debe planificar cenas bajas en carbohidratos que sean 50 por ciento de verduras, 25 por ciento de prote?nas y 25 por ciento de carbohidratos. Es decir, las verduras (menos las verduras con almid?n) deben llenar la mitad del plato. Muchos cocineros dependen de ensaladas de diversos tipos para ayudar a llenar el plato, y las ensaladas frescas hechas con una variedad de verduras (excepto la lechuga iceberg) son saludables y nutritivas. Otras verduras a tener en cuenta al planificar cenas bajas en carbohidratos son las jud?as verdes, el br?coli, la coliflor, la calabaza, la berenjena y similares. Las mezclas de vegetales tambi?n pueden ser populares entre la familia.
Las prote?nas deben ser carnes magras como pescado, pavo, pollo de carne blanca y carne de cerdo magra. Sin embargo, la variedad es la especia de la vida, y los cocineros no deben eliminar implacablemente toda sospecha de carne roja de la dieta. Comer hamburguesas dos veces al mes no va a matar a nadie, especialmente si est?n hechas de una proporci?n de 90/10 de molido redondo. Los cocineros incluso pueden fre?r pollo al horno o fre?r chuletas de cerdo en sartenes antiadherentes. La adhesi?n despiadada a la dieta genera insatisfacci?n y descontento con un estilo de vida m?s saludable. Los ni?os pueden tolerar una mayor cantidad de grasa en sus dietas y, de hecho, necesitan un poco m?s de grasa para sus sistemas nerviosos a?n en desarrollo (los nervios son 90 por ciento de grasa, por cierto).
Las cenas bajas en carbohidratos a?n pueden incluir peque?as cantidades de carbohidratos, si toda la familia los tolera bien. El arroz integral, las papas y las pastas de trigo integral son buenas fuentes de fibra y carbohidratos mejores para usted. Esto significa que los espaguetis y lasa?as todav?a est?n en el men?. La pasta baja en carbohidratos est? disponible en la mayor?a de las tiendas de comestibles, por lo que los macarrones con queso tambi?n pueden ser un placer ocasional. Usando pasta baja en carbohidratos, el cocinero puede hacer una salsa de espagueti estilo jard?n para espagueti o lasa?a. El queso es un alimento bajo en carbohidratos, por lo que se puede agregar una salsa de queso a las verduras para que sean m?s sabrosas para los comedores quisquillosos. El queso, de hecho, hace que muchos alimentos sepan mejor.
La fruta es buena en peque?as cantidades y nunca debe eliminarse de la dieta. Sin embargo, un cocinero debe recordar que la mayor?a de las frutas son lo suficientemente dulces sin agregar az?car u otro edulcorante. Las fresas pueden necesitar un toque de edulcorante, pero la mayor?a de las frutas se mantienen bien solas.
El desayuno para la cena es siempre una excelente opci?n para cenas bajas en carbohidratos. El tocino de pavo se puede sustituir si lo desea, pero nuevamente, comer tocino de vez en cuando no es da?ino. El tocino, los huevos y las tostadas integrales son una excelente cena f?cil. Las tortillas, frittatas y quiches tambi?n son buenas opciones, y cuando se usa un sustituto de la carne, tambi?n son buenas para los vegetarianos lacto-ovo.
Las cenas bajas en carbohidratos son m?s f?ciles de preparar cuando el cocinero recuerda las carnes magras, las verduras y las proporciones de carbohidratos. Los veganos y los vegetarianos deber?n prestar atenci?n al recuento de carbohidratos en elementos como el tofu y el tempeh, pero pueden solucionar esos problemas. Sin embargo, las verduras y las prote?nas magras son la clave para una cena exitosa baja en carbohidratos.