El salm?n es uno de los pescados m?s populares que se comen en todo el mundo. Tambi?n se considera uno de los peces m?s saludables para comer debido al alto nivel de ?cidos grasos omega-3, que se cree que son beneficiosos para reducir el riesgo de enfermedad coronaria. Aunque las personas pueden preparar salm?n de muchas maneras, tres de las formas m?s populares son asar, asar y hornear el pescado. Independientemente del m?todo que se use para preparar el salm?n, es importante comenzar con los filetes de salm?n que todav?a tienen la piel y la piel tambi?n debe estar libre de escamas.
Al asar salm?n, una de las formas de agregar m?s sabor al salm?n es usando una tabla de cedro. La tabla debe sumergirse en agua durante la noche. Despu?s de calentar la parrilla, coloque la tabla de cedro en las parrillas y deje que se caliente durante unos cinco minutos hasta que empiece a humear. Coloque el trozo de salm?n, que ha frotado con una mezcla de aceite de oliva, eneldo, ajo picado, ralladura de lim?n, sal y papel, sobre la tabla de cedro. La mezcla debe hacerse al gusto y tener suficiente aceite de oliva para que se pueda frotar f?cilmente sobre el salm?n. Baje los quemadores de la parrilla a fuego lento y deje que el salm?n se cocine hasta que est? opaco, lo que ser? aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Otra forma de preparar salm?n es asarlo al horno. El salm?n se debe asar a la parrilla durante 8 a 10 minutos por pulgada (2,5 cm) o hasta que se vuelva opaco. Puede sazonar el pescado con la misma masa que usa para asar el salm?n en una tabla de cedro o puede marinar el salm?n en el jugo de un lim?n y un poco de vino blanco durante 15 minutos. Despu?s de que el salm?n se marina, c?bralo con una capa gruesa de salsa de pesto y luego p?ngalo en el horno, con la piel hacia abajo, para asar. El pesto formar? una corteza marr?n cuando el salm?n est? listo. S?calo del horno y exprime el jugo de otro lim?n por encima para servir.
Para una alternativa deliciosa a la parrilla o asar el salm?n, puede preparar el salm?n horne?ndolo en su horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius) durante aproximadamente 40 minutos hasta que se desmenuce con un tenedor. Disminuir el tiempo de cocci?n al hornear realmente permite que cualquier condimento que use se mezcle bien con el pescado. Una vez m?s, con la masa que usar?a para la parrilla, agregue un poco de jugo de lim?n y un peque?o pu?ado de perejil y albahaca para alcanzar una consistencia m?s l?quida para marinar. Marinar el salm?n en la mezcla durante una hora y luego ponerlo en el horno para hornear.