La olla de cocci?n lenta o olla de cocci?n lenta es una olla grande y el?ctrica que cocina los alimentos mediante el m?todo de cocci?n lenta. Una comida cocinada en una olla de cocci?n lenta puede tardar entre una y 12 horas en completarse. Muchos cuentan con funciones de cocci?n r?pida y cocci?n lenta, por lo que puede medir con precisi?n el tiempo en que desea que una comida est? lista. La olla de cocci?n lenta se est? convirtiendo r?pidamente en una de las comodidades modernas para las familias trabajadoras, ya que la cena se puede preparar por la ma?ana antes de partir al trabajo o la escuela, y luego est? lista cuando la familia regresa a casa para pasar la noche.
La olla de cocci?n lenta generalmente presenta una inserci?n de olla que se puede quitar para una f?cil limpieza y es apta para lavavajillas. El precio y el tama?o var?an, y es posible que desee consultar las instrucciones del fabricante para decidir qu? tama?o se ajusta mejor a los requisitos de comida de su familia. Siempre es mejor equivocarse un poco al comprar una olla de cocci?n lenta m?s grande, ya que esto puede significar que puede preparar comidas m?s grandes o m?s peque?as seg?n sea necesario.
Los precios de la olla de cocci?n lenta difieren, pero generalmente puede encontrar uno bueno por menos de 50 d?lares estadounidenses (USD). Una vez que haya comprado la olla de cocci?n lenta, puede comenzar a usar muchas comidas diferentes. Muchos de estos requieren un tiempo m?nimo de preparaci?n por la ma?ana: simplemente combina los ingredientes y configura la olla de cocci?n lenta para el tiempo de cocci?n adecuado. Es una buena idea tener a mano el manual de su olla de cocci?n lenta, ya que los tiempos de cocci?n pueden variar ligeramente con los diferentes modelos.
No todas las comidas se pueden preparar en la olla de cocci?n lenta sin precocci?n. Muchos guisos que incluyen carne requieren que usted haga harina y dore la carne antes de colocarla en la olla de cocci?n lenta. Si el tiempo es corto antes de irse a trabajar, esto puede ser un problema. Puede ahorrar un poco de tiempo cortando vegetales la noche anterior al uso de su olla de cocci?n lenta, pero no es una buena idea dorar la carne y guardarla en el refrigerador.
Algunas comidas que pueden requerir la cocci?n previa de la carne incluyen: estofado de ternera, pollo a la cacciatore, filete suizo, filete Salisbury e incluso a veces asados. La mayor?a de los cortes de carne como los filetes o las chuletas de cerdo requieren un dorado previo para conservar el sabor y presentar un color deseable. Sin embargo, si est? preparando carne asada, generalmente puede evitar el proceso de dorado.
Algunas ollas de cocci?n lenta tienen bandejas de inserci?n que est?n seccionadas para que pueda cocinar m?s de una cosa al mismo tiempo. Aunque muchos fabricantes afirman que cada alimento seccionado no tomar? otros sabores, este rara vez es el caso. La producci?n constante de vapor de la olla de cocci?n lenta dar? sabor a los otros alimentos. Esto puede no ser malo si los alimentos tienen un sabor similar o tienen sabores complementarios.