Las diferentes ideas para las salsas de eneldo incluyen versiones regulares y bajas en calorías. La salsa de eneldo se puede servir en un tazón o se puede colocar con anticipación en “cucharas” como pequeños panes especiales o trozos de vegetales ahuecados. Aunque las salsas de eneldo son típicamente cremosas en lugar de a base de tomate, se pueden usar mayonesa, crema agria, yogur o queso crema, ya sea por separado o en combinación. Se puede agregar eneldo fresco o seco a la base cremosa para formar la salsa. A algunos cocineros les gusta combinar el eneldo con otras hierbas como el perejil, mientras que otros simplemente agregan cebolla, ajo y un poco de pimienta recién molida para terminar la salsa.
Para una salsa de eneldo más fresca y refrescante, se pueden omitir el ajo y la cebolla. El pepino finamente picado agregado a las salsas de eneldo, en lugar de artículos con sabores ricos, puede aumentar el sabor y la textura frescos. Este tipo de salsa se debe servir bien frío y puede ser una merienda ideal junto a la piscina cuando se sirve con galletas de textura ligera o pasteles de arroz. En climas más fríos, una salsa más pesada que puede incluir un poco de salsa picante, así como cebolla picada y ajo puede ser una idea más bienvenida. Los bagels cortados en secciones, así como las piezas de pan de centeno mini pueden ser perfectos para una salsa de eneldo más abundante.
Los cocineros pueden querer experimentar con diferentes combinaciones de queso crema, yogur, crema agria y mayonesa para crear salsas de eneldo. Para salsas de eneldo bajas en calorías, use versiones reducidas en grasa de estos alimentos. Si un chapuzón resulta demasiado espeso, un poco de leche mezclada puede diluirlo. Sin embargo, use solo un poco de leche a la vez o la salsa puede adelgazarse demasiado. Cuando se usa yogur solo para un chapuzón con sabor a eneldo, el estilo griego es a menudo la mejor opción porque tiene una textura gruesa.
Para aperitivos divertidos en una fiesta, los anfitriones pueden cortar pepinos en rodajas gruesas y ahuecar los centros dejando una sección inferior. La muesca se puede rellenar con un baño de eneldo medio a grueso. Adornar cada taza de pepino con una pequeña ramita de perejil puede ser un buen toque final.
Los cocineros también pueden cortar una sección de “tapa” de un tomate cherry, ahuecarlo y agregar una salsa espesa de eneldo. Antes de reemplazar la tapa, se puede agregar una pequeña ramita de perejil en un ángulo lateral. Ahuecar hogazas de pan redondas para crear un «tazón» para las salsas de eneldo es otra gran idea para el entretenimiento.