El tomate es originario de Am?rica del Sur y pertenece a la familia de plantas de solan?ceas. Esta fruta, domesticada durante miles de a?os, se ha convertido en un alimento b?sico en comidas cocinadas y crudas como la ensalada de tomate. Debido a sus propiedades ?cidas y consistencia acuosa, la ensalada de tomate necesita combinaciones adecuadas para resaltar su sabor y textura ?nicos. Algunas ideas para una gran ensalada incluyen la selecci?n de frutas maduras en vid para un mejor sabor, y asociar los tomates con otras frutas, verduras y hierbas que mejoran el tomate. Una ensalada de tomate siempre se debe servir muy pronto despu?s de su preparaci?n.
Cuando se recoge directamente de la vid, el tomate recompensa al cocinero con su reconocible fragancia almizclada y su firmeza. Los tomates en la tienda de comestibles a menudo son suaves y fl?cidos y, por lo tanto, son m?s adecuados para salsas y sopas. El mejor tomate es el tomate m?s fresco. Evite refrigerar los tomates, ya que el ambiente fresco hace que la fruta se sature y neutralice su sabor.
De las 7.500 variedades diferentes de tomates, las mejores frutas para la ensalada de tomate son firmes, h?medas y sabrosas. Las variedades m?s peque?as de tomates, como las variedades de uva y Campari, ofrecen al comensal un poderoso y dulce sabor a tomate sin las semillas sucias y acuosas de las variedades m?s grandes. Los cultivares de la herencia vienen en una variedad de colores y sabores sutiles, agregando un toque de fantas?a a la ensalada b?sica de tomate rojo. El tomate amarillo es m?s suave, mientras que el tomate verde es crujiente y picante.
Las comidas con tomate a menudo saben mejor con albahaca, y la ensalada de tomate no es diferente. La albahaca fresca y suculenta endulza el tomate picante y compensa la agudeza ?cida. Las hojas de albahaca deben cortarse en trozos gruesos y mezclarse con la ensalada para proporcionar tanto el color visual como el distintivo aroma a menta.
Pepinos, cebollas rojas y queso feta son ingredientes comunes en las recetas de tomate. Estos alimentos tambi?n equilibran el sabor ?cido de los tomates y los colores crean un atractivo ingenioso para la mesa. Para variar, agregue granos de ma?z cocidos, refrigerados o frijoles negros, rodajas de aguacate, champi?ones blancos picados gruesos o aceitunas calamata. El vinagre rojo o el aderezo de vinagre de albahaca rociaron sobre la ensalada para tentar la nariz y las papilas gustativas.
Finalmente, la ensalada de tomate se sirve ligeramente fr?a. En lugar de refrigerar la ensalada y as? reducir su sabor, coloque el plato sobre un recipiente lleno de cubitos de hielo durante unos minutos. El hielo enfriar? un poco la ensalada, pero los tomates no se secar?n ni se empapar?n de la refrigeraci?n.