Aunque una almendra cruda es una nuez muy saludable, el recubrimiento marr?n que cubre una almendra contiene sustancias que hacen que esta nuez sea dif?cil de digerir. Remojar las almendras, sin embargo, elimina estas sustancias. Las almendras tambi?n se vuelven mucho m?s suaves despu?s de remojarlas en agua, lo que las hace m?s f?ciles de masticar y digerir. Por lo general, se recomienda remojar las almendras en agua durante al menos varias horas, pero no m?s de unos pocos d?as.
Las almendras a menudo se consideran una de las nueces m?s saludables que una persona puede comer. Son una excelente fuente de fibra y ?cidos grasos omega-3, por ejemplo. Tambi?n son ricos en nutrientes esenciales, como la vitamina E y el calcio.
Desafortunadamente, la piel marr?n que rodea a una almendra tambi?n contiene sustancias dif?ciles de digerir. El ?cido f?tico es una de las sustancias que se pueden encontrar en estas pieles. La presencia de este ?cido hace que sea muy dif?cil para el tracto digestivo absorber ciertos nutrientes importantes. Remojar las almendras ayuda a eliminar gran parte de esta sustancia.
Las pieles de almendras tambi?n contienen un inhibidor de enzimas que protege la delicada semilla dentro de la piel. Esto tambi?n se elimina principalmente remojando las almendras. En el sistema de digesti?n, sin embargo, inhibe ciertas enzimas necesarias para digerir las almendras.
Como remojar las almendras elimina las sustancias que proh?ben la germinaci?n, tambi?n prepara la nuez para la germinaci?n. Esto hace que las almendras produzcan m?s nutrientes como las vitaminas C. La vitamina C es un nutriente esencial para los humanos y, entre otras cosas, ayuda a desarrollar huesos fuertes.
Las almendras crudas son originalmente una nuez muy dura, y pueden ser dif?ciles de masticar. No masticar bien estas nueces puede dejar trozos grandes, lo que dificulta mucho la digesti?n del est?mago y los intestinos. Remojar las almendras, sin embargo, las suaviza. Las almendras m?s suaves no solo son mucho m?s f?ciles de masticar, sino que tambi?n son mucho m?s f?ciles de digerir.
Antes de remojar las almendras, primero deben enjuagarse muy bien en agua fr?a. Luego se pueden remojar en agua o leche durante varias horas. La mayor?a de los expertos recomiendan remojarlos durante al menos seis a ocho horas, y muchas personas prefieren remojarlos antes de acostarse y comerlos en el desayuno. Sin embargo, nunca se debe permitir que las almendras se remojen durante m?s de tres d?as, ya que generalmente comenzar?n a fermentar en este punto. Adem?s, en lugar de desechar el agua de remojo, algunas personas prefieren beberla para obtener beneficios adicionales para la salud.