El edulcorante de agave est? ganando popularidad entre las personas que buscan una alternativa saludable a los productos de az?car convencionales y edulcorantes artificiales. Si bien no es un producto sin calor?as, el jarabe de agave y los edulcorantes tienen un ?ndice gluc?mico m?s bajo que el az?car de ca?a o el jarabe de ma?z. El jarabe de agave proporciona una soluci?n potencialmente saludable para las personas con diabetes, las personas que buscan perder peso y las que desean llevar un estilo de vida m?s saludable.
El jarabe se cosecha de la planta de agave azul que prospera en los desiertos del sur de M?xico. En su ?rea de distribuci?n nativa, los aztecas han utilizado el agave durante siglos como edulcorante. En la dieta moderna, el agave se est? volviendo cada vez m?s popular como una alternativa al az?car altamente procesada porque no conduce al aumento brusco de la presi?n arterial estimulado por el az?car regular.
El jarabe de ma?z y el az?car est?ndar altamente procesado tienen un alto ?ndice gluc?mico. Estos edulcorantes tradicionales causan un aumento repentino en el az?car en la sangre. A medida que aumenta el az?car en la sangre, el cuerpo libera insulina. El uso de jarabe de ma?z y otros edulcorantes de az?car est?ndar hacen que el cuerpo libere cantidades excesivas de insulina, lo que puede provocar problemas de salud.
Un beneficio principal del edulcorante de agave es su bajo ?ndice gluc?mico. El consumo de jarabe de agave no produce un aumento en el az?car en la sangre y, por lo tanto, no causa una liberaci?n r?pida de insulina. Usar jarabe de agave puede ser una soluci?n para personas con diabetes y personas con presi?n arterial alta. El edulcorante de agave es una alternativa natural al az?car regular, pero sigue siendo un edulcorante procesado. Las personas con afecciones m?dicas siempre deben buscar el consejo de sus m?dicos antes de agregar jarabe de agave a sus dietas.
Este edulcorante alternativo tambi?n es una alternativa de az?car potencial para las personas que intentan perder peso. Aunque tiene calor?as, el ?ndice gluc?mico m?s bajo significa que el agave tiene menos carbohidratos que los az?cares refinados regulares. El sabor dulce del jarabe de agave es m?s fuerte que el az?car regular, por lo que se usa menos para crear la misma dulzura al agregarlo a los alimentos y bebidas. Adem?s, el edulcorante de agave se absorbe lentamente en el torrente sangu?neo, lo que permite que el cuerpo lo procese de manera m?s eficiente.
El jarabe de agave tambi?n es un edulcorante potencialmente adecuado para las personas que siguen una dieta de alimentos crudos. Una dieta de alimentos crudos consiste en alimentos que no se calientan a m?s de 116 ? F (aproximadamente 46 ? C). Tradicionalmente, el jarabe de agave se calienta a 140 ? F (aproximadamente 60 ? C) durante el procesamiento, pero las compa??as que buscan ofrecer un producto para la venta como agave de calor de alimentos crudos a temperaturas m?s bajas para cumplir con los requisitos de calor.