Una dieta cetog?nica baja en carbohidratos es una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos que permite cantidades moderadas a bajas de prote?nas. La reducci?n dr?stica de los carbohidratos hace que el cuerpo de la persona que hace dieta entre en un estado llamado cetosis, en el que el cuerpo comienza a utilizar grasas en lugar de carbohidratos para su combustible y energ?a. Seguir una dieta baja en carbohidratos es un medio para perder peso y es un m?todo efectivo para controlar las convulsiones epil?pticas.
En 1921, la Cl?nica Mayo desarroll? la primera dieta cetog?nica baja en carbohidratos como tratamiento para pacientes que sufr?an ataques epil?pticos. Sin embargo, durante la d?cada de 1940, el uso de la dieta comenz? a disminuir a favor de las terapias farmacol?gicas, solo para reintroducirse como una opci?n de tratamiento a mediados de la d?cada de 1990. Cuando se usa para este prop?sito, la proporci?n de grasa a carbohidratos y prote?nas generalmente es de 4: 1, aunque hay alg?n rango de ajuste en t?rminos de grasa: de 2.5: 1 a 5: 1.
Principalmente utilizada para adolescentes que tienen un ?xito limitado con el tratamiento con medicamentos para las convulsiones epil?pticas, la dieta generalmente se inicia en un hospital para que los m?dicos puedan monitorear de cerca los resultados. El r?gimen generalmente contin?a en el hogar, con citas de seguimiento obligatorias para vigilar los efectos secundarios y evitar complicaciones como la desnutrici?n. La terapia exitosa puede continuar durante a?os, pero con una reducci?n suficiente de las convulsiones, el m?dico puede recomendar suspender gradualmente la dieta despu?s de dos a?os.
Cuando se implementa una dieta cetog?nica baja en carbohidratos para bajar de peso, se cree que al reducir la ingesta de alimentos que contienen carbohidratos, el deseo por ellos tambi?n disminuye. Como resultado, esta disminuci?n en el deseo es igual a una disminuci?n en el consumo de calor?as tambi?n. Hay varias dietas bien reconocidas y bajas en carbohidratos que afirman un alto grado de ?xito. La popularidad de estas dietas es una raz?n por la cual las tiendas de comestibles tienen muchas alternativas bajas en az?car y bajas en carbohidratos a los alimentos regulares que son ricos en carbohidratos, como el pan o el helado.
Hay ciertas consideraciones que deben tomarse cuando se usa una dieta cetog?nica baja en carbohidratos. La dieta lleva a una persona a un estado de cetosis, por lo que existe el potencial de riesgos para la salud que deben entenderse y discutirse completamente con un profesional de la salud antes de comenzar la dieta. Las cetonas que se forman durante la cetosis pueden causar la formaci?n de c?lculos renales e incluso pueden provocar insuficiencia renal. Otros posibles efectos secundarios de esta dieta baja en carbohidratos incluyen disminuci?n del crecimiento en ni?os, deshidrataci?n, niveles elevados de colesterol y estre?imiento.