Hay varios beneficios que hacen de los nabos un alimento popular, que algunas personas incluso consideran una alternativa más saludable a la papa. Este pequeño tubérculo contiene menos calorías que las papas, pero aún es abundante en varios minerales, vitaminas y antioxidantes por porción. Las hojas verdes comestibles del nabo también proporcionan más de las cantidades diarias recomendadas de ciertas vitaminas y minerales. Posiblemente puede prevenir ciertos tipos de cáncer y enfermedades. Los nabos también ofrecen más opciones de consumo que la papa.
Uno de los principales beneficios del nabo es la menor cantidad de calorías que contiene en comparación con una papa blanca. En promedio, una porción de nabos contiene 51 calorías, mientras que una papa blanca puede tener alrededor de 200 calorías por porción. Como el sabor y la consistencia de un nabo es similar al de una papa, varios nutricionistas sugieren comer nabos como una alternativa más saludable, especialmente durante la dieta.
Los nabos contienen una concentración significativa de minerales, vitaminas y antioxidantes por porción. Hay aproximadamente 76 mg de calcio y 407 mg de potasio, así como magnesio, fosfato, hierro, seleniom y luteína que se encuentran en los nabos. También contienen casi todas las vitaminas B esenciales, incluyendo ácido fólico, riboflavina y niacina. También se encuentran alrededor de 27 mg de vitamina C en los nabos, así como 5 gramos de fibra.
A diferencia de algunos tubérculos, la parte frondosa del nabo también es comestible y a menudo se sirve como un lado adicional con los nabos. Esta parte del nabo es tan nutritiva como la raíz, ya que contiene más de la cantidad diaria recomendada de vitaminas A y K. En esta parte del nabo también se encuentran cantidades adicionales de ácido fólico, calcio y vitamina C, lo que aumenta la cantidad de nabo. beneficios.
Los altos niveles de vitaminas y minerales sugieren que existe una amplia gama de beneficios de nabo para problemas de salud, como la inmunidad, la función del hígado y del sistema nervioso y las cataratas. Varias personas también creen que los nabos pueden ser útiles para prevenir afecciones más graves, como cánceres de vejiga, páncreas y estómago. También puede ayudar a prevenir la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y pulmonares y la presión arterial alta. Las propiedades antiinflamatorias que se encuentran en los nabos también sugieren que pueden ser beneficiosas para tratar el asma.
Las formas en que se pueden comer los nabos también podrían considerarse como uno de los muchos beneficios del nabo. Se puede comer de la misma manera que una papa blanca, lo que significa que se puede asar, hervir o incluso freír; sin embargo, también se pueden comer crudos. Si se compra en una tienda de comestibles, puede haber una capa cerosa sobre la piel del nabo, pero la carne del interior se puede comer tal como está. Algunas personas también recomiendan extraer los jugos del nabo y agregarlo en bebidas o probarlo solo. El verde del nabo se puede comer crudo, salteado o al vapor al igual que otras hojas verdes, como las espinacas.