Un restaurante giratorio es un restaurante que generalmente se encuentra en la parte superior de una estructura alta, y que est? construido sobre una plataforma giratoria que hace que gire lentamente, ofreciendo a los comensales una vista panor?mica del ?rea a continuaci?n. El primer restaurante giratorio se construy? en Hawai en 1961, y surgieron restaurantes similares en todo Estados Unidos y otras naciones occidentales en las d?cadas siguientes. Si bien el entusiasmo occidental por estos restaurantes disminuy? a fines del siglo XX, alrededor del mismo per?odo comenzaron a disfrutar de popularidad en partes de Oriente Medio, Asia y ?frica. Para permitir a todos los usuarios una vista panor?mica sin obst?culos, los dise?adores de restaurantes giratorios concibieron soluciones ?nicas de asientos, ventanas e iluminaci?n para sus comedores.
La capacidad de rotaci?n del restaurante giratorio se debe a su ubicaci?n sobre un plato giratorio que gira lentamente. Com?nmente, estas plataformas giratorias est?n programadas para completar una rotaci?n en el transcurso de una hora, lo que permite a los comensales disfrutar de una vista panor?mica completa durante este tiempo sin abandonar sus asientos. Esta velocidad bastante lenta combinada con la fluidez del movimiento del plato giratorio impide que la mayor?a de los comensales perciban que est?n en movimiento. Como la parte central del comedor permanece inm?vil en la mayor?a de los casos, sin embargo, el personal de servicio debe poder realizar un seguimiento de las ubicaciones de los comensales a medida que avanzan sus comidas.
El arquitecto John Graham dise?? el primer restaurante giratorio del mundo, construido en Hawai en 1961. El concepto se populariz? r?pidamente, y en los 30 a?os que siguieron, aparecieron restaurantes giratorios en la cima de hoteles, torres de televisi?n y otras estructuras altas en docenas de ciudades de los Estados Unidos. y otras naciones occidentales. A fines del siglo XX, estos restaurantes se hab?an convertido en algo bastante com?n en Occidente, y su popularidad disminuy? ya que muchos comenzaron a considerarlos como «trampas tur?sticas» obsoletas. Alrededor del mismo per?odo, sin embargo, comenzaron a surgir nuevos restaurantes giratorios en las naciones en desarrollo de Medio Oriente, Asia y ?frica.
Con el fin de permitir a todos los clientes vistas panor?micas sin obst?culos, los planificadores de restaurantes giratorios deb?an concebir soluciones de dise?o ?nicas. Por ejemplo, los dise?adores se dieron cuenta de que la creaci?n de un sistema de asientos escalonados ofrec?a a todos los comensales una vista igual, independientemente de su posici?n en una mesa. Los planificadores tambi?n se enfrentaron a problemas de iluminaci?n, ya que las luces demasiado brillantes reduc?an la capacidad de ver a trav?s de las ventanas, mientras que la iluminaci?n excesivamente tenue obstru?a la capacidad de leer un men? o ver la comida y los compa?eros de comida. Para resolver este problema, muchos restaurantes giratorios incorporan ventanas con acristalamiento personalizado que corrige parcialmente los reflejos no deseados causados ??por la iluminaci?n interior.