En realidad, hay dos entidades separadas comúnmente conocidas como Thin Mints. Uno es un disco de caramelo suave con sabor a menta cubierto de chocolate, y el otro es una galleta dura recubierta de chocolate con aceite de menta y cacao oscuro. El dulce llamado Thin Mints es producido principalmente por Haviland, una división de la compañía de dulces Necco. Las galletas de chocolate negro Thin Mints, sin embargo, son producidas por varias panaderías autorizadas por Girl Scouts of the USA, Inc.
Muchos estadounidenses están familiarizados con la venta anual de recaudación de fondos de las Girl Scouts de Girls Scouts of America. Estas cajas de galletas se han vuelto casi icónicas, desde los Tagalongs con mantequilla de maní hasta las Samoas con sabor a coco y caramelo. Aunque no se presentó oficialmente como una galleta Girl Scout hasta 1951, la marca Thin Mints ahora solo representa más del 25% de las ventas totales.
Las mentas finas comienzan como una oblea de galletas delgada y redonda hecha con una mezcla de cacao oscuro y aceite de menta pura. Las galletas se hornean en hornos industriales y luego se dejan enfriar antes de envolverse en una fina capa de chocolate negro. Los Thin Mints terminados se empaquetan en cajas distintivas que reflejan muchos aspectos de la organización de Girl Scouts. Cada caja generalmente contiene dos fundas de cookies, aunque el recuento real de cookies puede variar de un año a otro según las condiciones económicas.
La popularidad de Thin Mints puede deberse en parte a su versatilidad como galletas de bocadillos e ingredientes para hornear. Los Thin Mints desmenuzados son ingredientes populares para los helados y otros postres, mientras que los Thin Mints enteros son especialmente populares cuando se acompañan con un vaso de leche fría o té caliente. Para muchos consumidores, las Thin Mints son la galleta Girl Scout por excelencia, prácticamente sin cambios desde 1951. No es inusual que las clientas de Girl Scout soliciten primero una caja de Thin Mints y luego decidan entre las variedades restantes.
Hay varias recetas disponibles para versiones caseras de Thin Mints, aunque la fórmula original ha demostrado ser muy difícil de duplicar. Algunas recetas incluso sugieren usar cera de parafina u otros aditivos inusuales para lograr la consistencia similar a la cera de la capa externa de chocolate. También puede ser un desafío para los panaderos en casa duplicar la frescura y el rico sabor a chocolate de la oblea interior. Las panaderías comerciales como Little Brownie Bakers y ABC Bakers tienen licencia para producir galletas oficiales de Girl Scouts, y deben aceptar producir una cantidad suficiente de Thin Mints para satisfacer la demanda.