Las papas fritas sin gluten, que se fabrican para personas que deben adherirse a una dieta sin gluten, vienen en variedades como las chuletas de papa y las papas fritas de maíz. Estos tipos de chips no contienen la proteína conocida como gluten, que se encuentra comúnmente en el trigo y la cebada. Las papas fritas como las tortillas, que están hechas de maíz, son seguras para las personas que no pueden tolerar el gluten. Los chips Nacho generalmente no contienen gluten, al igual que los chips de arroz, que tampoco contienen la proteína.
Las personas con enfermedad celíaca o alergias al gluten siempre deben leer las etiquetas para asegurarse de que un producto no contenga gluten. Muchas variedades de papas fritas son sin gluten. Estos pueden incluir crema agria y cebolla de papa, o chips con sabor a nacho. Las papas fritas sin gluten con sabor a rancho son generalmente seguras para aquellos que se adhieren a un estilo de vida sin gluten. Las papas fritas de jalapeño, las papas fritas de sal y vinagre y las papas fritas con sabor a barbacoa tampoco suelen contener gluten.
Al elegir cualquier variedad de chips sin gluten, es importante elegir una marca que se haya preparado y producido en un área libre de gluten de la planta de fabricación. Esto es para garantizar que no exista riesgo de contaminación cruzada con gluten de otros productos que se fabrican en la planta.
Los alimentos y refrigerios sin gluten incluyen productos de arroz. En general, cualquier tipo de chip de arroz o galleta no incluirá esta proteína. El gluten puede encontrarse en chips de arroz si han sido contaminados por otros productos o si los agentes aromatizantes utilizados en los chips contienen gluten. Varios tipos de chips sin gluten hechos con arroz son sésamo, barbacoa, lima y chips de mostaza dijon y miel. Las papas fritas, el maíz y las papas fritas hechas con sal marina son generalmente seguras para las dietas sin gluten.
Los chips de frijoles negros son un refrigerio sin gluten hecho con frijoles negros enteros. Este refrigerio se considera una alternativa saludable a otras papas fritas que pueden estar fritas o contener altas cantidades de grasa. Alternativamente, se pueden usar frijoles pintos. La mayoría de las papas fritas sin grasa o con poca grasa también son sin gluten.
Los chips sin gluten de lino natural son otra opción para los celíacos. El lino tiene muchos beneficios para la salud, como la reducción de los niveles de colesterol en la sangre y la presión arterial, así como la reducción de la inflamación. Las virutas de lino están hechas con aceite de lino o semillas de lino, y pueden ser a base de maíz.
La mayoría de los supermercados contendrán una buena variedad de papas fritas sin gluten y productos de bocadillos. Algunas tiendas tienen un pasillo designado de productos sin gluten que son seguros para cualquier persona con intolerancia al gluten. Realizar una simple búsqueda en Internet puede ayudar a localizar tiendas que venden estos productos.