Los diferentes tipos de coberturas de pizza vegetariana se basan en una variedad de verduras, carnes falsas y coberturas de pizza inusuales. Se pueden usar numerosas verduras como coberturas de pizza, incluidas coberturas comunes como cebollas, pimientos y aceitunas, así como coberturas básicas de pizza como queso y salsa. También hay una serie de productos hechos para vegetarianos que imitan el sabor y la textura de diferentes tipos de carne, incluida la salchicha vegetariana que se puede usar en la pizza. Algunas coberturas de pizza vegetariana también se pueden usar para hacer pizzas algo inusuales, como salsas cremosas que se usan en pizzas blancas o coberturas dulces para pizza de postre.
Las coberturas de pizza vegetarianas son típicamente alimentos que no contienen carne que se pueda colocar encima de una pizza antes de hornearla. Los ingredientes básicos en la mayoría de las pizzas, que generalmente comienzan con una salsa de tomate y queso rallado o en lonchas, son vegetarianos. Las coberturas de pizza vegetarianas comunes también incluyen una variedad de verduras diferentes que se pueden colocar en una pizza. Las cebollas, que generalmente se cortan en rodajas y a menudo caramelizadas, en rodajas o pimientos picados, aceitunas negras o verdes, champiñones y frutas como la piña, se pueden usar en las pizzas.
También hay algunos ingredientes de pizza vegetarianos que emulan el sabor y la textura de la carne, pero no contienen carne real. Hay varios tipos diferentes de salchichas vegetarianas disponibles, generalmente hechas de productos de soya y con un sabor similar al de las salchichas de carne. Este tipo de «carne» vegetariana se puede usar en la pizza para crear una pizza que tenga una paleta de sabor algo más amplia que una pizza vegetariana estándar. Una de las pizzas más comunes y tradicionales, la pizza margherita, está hecha con ingredientes vegetarianos para pizza y consiste en salsa de tomate, rebanadas de mozzarella fresca y albahaca.
También se pueden hacer algunos tipos de pizzas bastante inusuales usando coberturas de pizza vegetariana. Las pizzas blancas se pueden hacer con una salsa cremosa, en lugar de la salsa de tomate estándar, generalmente con sabor a queso y ajo, y se pueden servir solas o con otros ingredientes. Una pizza mexicana se puede hacer usando la estructura básica de una pizza, pero usando ingredientes con sabores fuertemente mexicanos como varios chiles y quesos mexicanos. Las coberturas de pizza vegetariana también se pueden usar para hacer una pizza de postre, que a menudo presenta una salsa de chocolate o caramelo y coberturas como malvaviscos, chocolate rallado y frutas dulces o dulces.