El vegetarianismo es una forma de vida popular en algunas sociedades. Muchas personas creen que ser vegetariano es demasiado restrictivo. Sin embargo, existe una gran variedad de alimentos disponibles que satisfacen las necesidades de las personas que se abstienen de comer carne. La cocina china, por ejemplo, tiene numerosos platos aptos para vegetarianos. El arroz frito, el me loin vegetal y los rollitos de primavera son algunos ejemplos de comida china vegetariana.
Los rollitos de primavera son un aperitivo chino comúnmente comido. Un rollo de primavera consiste en una masa que se enrolla sobre y alrededor de una variedad de verduras. Antes de servirlo, el artículo se fríe, haciendo que el exterior esté dorado y crujiente. Los rollitos de primavera se pueden comer tal como están, pero comúnmente se sumergen en salsa de pato.
Los panqueques de cebolla de primavera son otra comida china vegetariana que se puede comer como aperitivo. Algunas personas los comen como merienda. Estos pasteles finos son básicos, pero muchas personas los encuentran deliciosos. Hacer panqueques de cebolla de primavera implica hacer masa y ensuciarla con cebollas. Una vez hecho esto, la masa se separa, se aplana y se fríe poco profunda.
Los almidones generalmente juegan un papel importante en la cocina china y no hay excepción a esa regla cuando se trata de comida china vegetariana. El arroz frito es un excelente ejemplo. Este plato generalmente incluye arroz blanco que se hierve y luego se fríe. Es común que el arroz frito contenga vegetales como zanahorias, cebollas y guisantes. Este plato se puede comer como plato principal o puede ser un acompañamiento.
La verdura lo mein se prepara de la misma manera. Sin embargo, en lugar de arroz, se usan fideos. Como los fideos son más grandes que el arroz, es común que los vegetales sean más grandes. También puede haber una variedad más amplia de verduras incluidas en este plato, como el repollo y el brócoli.
Aquellos que disfrutan comiendo un solo vegetal pueden disfrutar el brócoli con salsa de ostras o los champiñones con salsa de ostras. El brócoli generalmente se cuece al vapor, pero se puede cocinar en un wok. Cuando los champiñones se sirven con salsa de ostras, casi siempre se saltean. Ambos artículos se sirven generalmente con arroz blanco.
El tofu es un alimento hecho de leche de soja. Este es un buen artículo para buscar en un menú para aquellos que quieren comida china vegetariana. Aunque algunos platos de tofu también pueden contener carne, es común que el tofu sirva como sustituto de la carne. Los platos que generalmente son adecuados incluyen tofu salteado y tofu a la pimienta.